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你好!记忆中的绍兴味道~~~【六盘水的黄河】 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-26 13:37:25

  绍兴是我国著名的八大菜系之一浙菜的发祥地

  绍兴菜曾是浙菜的主体

  为提升绍兴越菜品牌

  弘扬绍兴越菜文化

  打造绍兴越菜文化之城

  8月29日上午

  2017中国绍兴特色越菜烹饪大赛在咸亨酒店树人堂举行

  绍兴菜曾是浙菜的主体

  经过长期积累

  建立起了

  “咸鲜合一风味、干菜风味、霉鲜风味、酱腌风味、河鲜风味、糟醉风味”等系列

  菜品丰富

  风味浓郁

  颇具特色

  关注君作为一个老绍兴人

  总觉得这些菜色缺少了一份“地气”

  接下来

  我们来盘点一些

  老绍兴人眼中的本土美味

  绍兴臭豆腐

  臭豆腐是绍兴美食的必修课

  但对大多数外地人来说也是最难过的关

  它是用苋菜梗汁浸制的

  2

  霉千张

  百年崧厦霉千张

  乾隆美誉传天下

  “霉”是上虞菜中的一大特点

  那股咸鲜中带着稍许臭的味道

  让喜欢吃的人简直欲罢不能
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