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[分享]【葱包烩】无论怎样都很好吃的葱包烩 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-08-05 15:20:13
这家店在杭州灵隐路
就是天竺佛缘街
我很喜欢点评的一个原因是 我知道我心爱的那些人儿去了那里 然后默默把自己的足迹覆盖上去
这是一种无声的告白
为求自己心儿欢喜

不是绍兴 不是绍兴 不是绍兴
就噶。
葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的特色传统小吃,早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内,在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱。

小葱洗净切段 油条切成和春饼皮一样大小的段

春饼皮上放一份油条香葱卷起来

平底锅放少许油加热放入卷好的春卷皮

可以用平铲子用起压春卷让里面的油条扁平

煎至两面金黄色能闻到葱香味然后关火



诺  以下是成品

我是专程去搜索这家店的。也不负众望,在一个半山坡上被我找到了……
稍稍有陡坡,当然这里都是这样的地段,很多餐馆民居都建在山上。
走到的时候已是暮色低垂,所以已经是熄火的状态。听说要买,所以重新把炉子点起来。



其实都是早上做好的。无非就是在烤一会加热一下。
但即使是光是加热一下也还是可以的,来来回回整了好几次,确保每个边角料都压到了。

也算是非常耐心细致的大叔了。
当时拍了个小视频,然而e网插视屏太麻烦了……所以大家意会一下意思意思得了……

葱包烩这种小食,大概和杭州的片儿川一样,属于记忆里的美食。
现在街头巷尾真的已经很少很少了,难得有的都是……不好意思写到这里我咽了下口水然后打了个电话让朋友跟我去买阿珍大饼了……
油条+春饼真的是最最美味的东西了……
还有那个甜面酱……
天了噜,简直不能更幸福!!!!
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-08-05 15:24:38
面波波么好了,这么洋气,叫葱包烩儿,下毛要叫葱包秦大爷。
禁止发言
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只看该作者 板凳  发表于: 2019-08-05 15:28:45
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

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angel5147100楼主

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只看该作者 地板  发表于: 2019-08-05 15:46:49
回 1楼(澹云) 的帖子
澹云:面波波么好了,这么洋气,叫葱包烩儿,下毛要叫葱包秦大爷。(2019-08-05 15:24)

人家就叫这个
angel5147100楼主

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只看该作者 4楼 发表于: 2019-08-05 15:47:01
回 2楼(裸奔爱好者) 的帖子
裸奔爱好者:杭州的葱包烩,还是葱包烩,绍兴的面波波已经面目全非了,(2019-08-05 15:28)

薄皮的看不见了
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只看该作者 5楼 发表于: 2019-08-08 10:26:03
看起来就很好吃

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只看该作者 6楼 发表于: 2019-08-14 09:33:58
个人口感,这个只能当点心,当早饭还是绍兴的厚皮子
angel5147100楼主

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只看该作者 7楼 发表于: 2019-08-14 16:53:27
回 6楼(烨姝) 的帖子
烨姝:个人口感,这个只能当点心,当早饭还是绍兴的厚皮子(2019-08-14 09:33)

看个人欢喜,我比较喜欢春卷皮
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只看该作者 8楼 发表于: 2019-08-14 21:32:43
我也喜欢吃大饼油条面波波

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只看该作者 9楼 发表于: 2019-08-15 11:18:48
你心爱的人这么多
angel5147100楼主

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只看该作者 10楼 发表于: 2019-08-16 15:40:56
回 9楼(天天就这样) 的帖子
天天就这样:你心爱的人这么多[表情] (2019-08-15 11:18)

哈哈哈,有趣的灵魂两百来斤~
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只看该作者 11楼 发表于: 2019-08-21 16:33:56
厚皮的就不是面波波啦,而是鸡蛋饼
游民
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只看该作者 12楼 发表于: 2019-09-21 15:25:38
以前吃过老底子杭州的葱包烩,很便宜才几毛几个味道却是很好
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只看该作者 13楼 发表于: 2019-09-23 08:57:04
10年前还特意去买过
angel5147100楼主

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只看该作者 14楼 发表于: 2019-09-24 18:52:22
回 13楼(欣雨66) 的帖子
欣雨66:10年前还特意去买过[表情] (2019-09-23 08:57)

10年后我也是特地去买的……
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