• 3498阅读
  • 10回复

小笼涨价影响顾客“食欲” [复制链接]

上一主题 下一主题
正式会员
论坛UID:1217154
 
发帖
134
E币
1374
威望
133
贡献
4
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-07-31 15:36:17
“以前小笼都是卖得最好的,这两天每份小笼涨了5角钱,早上就开始有卖剩下的了,顾客也少了一些。”昨天早上,在市区胜利西路上做早餐生意的一位姓吴的摊主很无奈。据了解,随着猪肉价格的上涨,直接影响了餐饮业成本,一些小吃、快餐店也面临着经营的压力。

  “今年以来,各种成本提高了10%以上。”荣禄春一位姓钱的负责人告诉记者,早几个月刚调整过小吃品种的单价,现在还在局部调整之中,像大排面、小排面的价格已经涨了2元左右。

  绍兴县柯桥港越路的一家“沙县小吃”店员告诉记者,去年年末店里刚调整过肉类食品的价格,今年暂时不敢再涨,怕顾客流失。

  记者在采访中了解到,不少小吃、快餐店在几个月前已经调整过价格,由于猪肉价格仍在持续上升,店主大多选择薄利多销的方式,减少成本提高的利润损失。“现在不仅仅猪肉涨价,店里用工成本等也在提高,虽然也很想把成本通过提高售价来消化,但又担心影响顾客购买。”柯桥外婆烧快餐店的店长表示,目前看来,薄利多销是最好的经营方式了。

  业内人士也表示,相对于小吃、快餐店,市区一些酒店和中高档饭店对肉价上涨的敏感度没有那么高,尤其是一些以海鲜和其他特色菜为主打的饭店,肉价上涨对市区餐饮业经营成本的影响不算大。
一星会员
论坛UID:58369
发帖
647
E币
239
威望
356
贡献
0
只看该作者 沙发  发表于: 2011-07-31 16:22:19
流失的顾客去哪儿了

自己做着吃?

还是继续吃小笼?
一星会员
论坛UID:78169
发帖
1396
E币
13217
威望
232
贡献
0
只看该作者 板凳  发表于: 2011-07-31 18:53:27
不吃了,吃淡馒头!
禁止发言
论坛UID:1115943
发帖
878
E币
7595
威望
413
贡献
0
只看该作者 地板  发表于: 2011-07-31 20:25:15
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
二星会员
论坛UID:1058078
发帖
854
E币
455243
威望
312
贡献
0
只看该作者 4楼 发表于: 2011-07-31 20:42:51
哎,都不知道这政府怎么调的物价,他们是不是吃食堂的要么就是公家饭有人请客不用自己掏钱就不知道买菜贵物价贵啊
初级会员
论坛UID:945664
发帖
287
E币
2466
威望
328
贡献
0
只看该作者 5楼 发表于: 2011-08-01 09:45:39
沙县也不是不涨价。。。蒸饺的数量从10个到9个再到8个。。
正式会员
论坛UID:65839
发帖
414
E币
25645
威望
219
贡献
0
只看该作者 6楼 发表于: 2011-08-01 10:09:24
是呀,第一次发现现在的蒸饺一笼才八个了,而且饺子MS是用迷你皮包出来的,迷你到不行了,再这样下去早上一笼蒸饺都喂不饱肚子了
禁止发言
论坛UID:1213086
发帖
84
E币
102138
威望
180
贡献
0
只看该作者 7楼 发表于: 2011-08-01 10:42:48
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
一星会员
论坛UID:1069132
发帖
1054
E币
241650
威望
1327
贡献
1
只看该作者 8楼 发表于: 2011-08-01 11:10:07
8只小笼,5元钱
正式会员
论坛UID:1107594
发帖
165
E币
302
威望
155
贡献
0
只看该作者 9楼 发表于: 2011-08-02 09:43:47
应对物价上涨和食品安全最好的办法还是每天早上早点起床,自己做早餐,既卫生放心又省钱。自己做放的原料都是明明白白的。
游民
论坛UID:776771
发帖
28
E币
48
威望
4
贡献
0
只看该作者 10楼 发表于: 2011-08-02 10:59:03
不吃小笼改吃水泡饭了,呵呵
快速回复
限70 字节
 
上一个 下一个