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片儿川=咸菜肉丝面？ [复制链接]

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芝士
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倒序阅读 使用道具 楼主　2023-06-19 13:29:13　浙江省　
片儿川，正确写法其实是片儿“汆”，来源于吴越地区的一种烹饪手法“汆”（煮）。
而在吴语中川和汆是同音字，早期的人文化水平比较低一直写川字，直到现在变成了约定俗成的写法。
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你在讲what 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-06-20
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諦聽
游民
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沙发　2023-06-19 13:35:57　浙江省　
长知识
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ywbxp001
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板凳　2023-06-19 15:09:32　绍兴市　
好有食欲啊
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阿弥陀佛又一天
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地板　2023-06-19 16:11:24　绍兴市　
原来如此
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tl7793121
游民
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4楼　2023-06-19 18:08:50　绍兴市　
“川”是“面”的意思。过去的面店经营者自造的字
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芝士 威望 +1 我支持你的观点 2023-06-20
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绍兴水鸭
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5楼　2023-06-20 08:19:20　浙江省　
看了就很有食欲入味。
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蚁将军
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6楼　2023-06-20 09:54:31　浙江省　
人家是豫，你拿吴越的来解读是多此一举的
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叮个咚
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7楼　2023-06-20 13:16:00　浙江省　
片儿不管是汆还就川，一定是切片的，与切丝的相差甚远，虽然材料想象，但不在同理。
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我本无名
绍兴美食版主
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8楼　2023-06-21 08:43:59　江苏省　
雪菜是灵魂
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tel692312
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9楼　2023-06-22 09:19:31　绍兴市　
自己一知半解，还生怕别人不知道吗？
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木木耳
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10楼　2023-06-22 14:38:29　绍兴市　
想不好吃啥面就点片儿川
又想起多年前跟朋友去吃面，点菜， 我说大肠面？ 说没有 肚子面？ 没有  那油渣面？没有……来碗片儿川，好嘞
我朋友说你怎么跟我老公一样，要吃那些（肚子货）啊，我说是好吃，家里没得吃呀
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彆个一记
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11楼　2023-06-22 21:29:39　浙江省　
不好意思，我不知道
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