最近，对于不少灵芝人来说，家里的餐桌上少不了来一盘酱爆螺蛳。酱香浓郁，咸鲜入味，热腾腾的螺蛳全身裹满酱汁，拿上一颗用力一嘬直接吸到了嘴里，螺蛳肉肥美有韧性非常有嚼头，微辣鲜甜的酱汁饱满浓郁，一口“嘬”到爽翻天！而许多灵芝人却不知道，我们吃的大部分螺蛳来自于犭央犭茶湖。
犭央犭茶湖村，村以湖名，湖以鱼名。村民们依水而居，靠水而生，产生了自己独特的渔文化。村民们除了从事普通的捕鱼捉虾等渔业工作之外，更侧重于螺蛳的捕捞。一代又一代的村民们，靠耙螺蛳养家糊口，形成了集产、供、销一条龙作业，每天外销上万斤螺蛳。
“先把螺蛳蒲沉到河底，再用螺蛳耙把螺蛳扒入盘罗里，再动手把石子等杂物挑拣出来，装袋后就可以运往各地的农贸市场了。”诸师傅是村里有名的耙螺蛳好手，把船开到河沿停稳后，诸师傅站上船头，拿出了两件耙螺蛳的工具，一个是看着像“簸箕”的竹制器皿，一头连着长柄；另一件是一根长竹竿，头上绑了一块竹片，便是“螺蛳耙”了。
虽然看似简单的动作，但要从水中将螺蛳耙到罗盘里，实则是一项需要技艺的劳作。诸师傅在保持身体稳定的同时，手中的力道也需恰到好处，才能顺利将沉重的罗盘从水中提起。对于螺蛳的分布，经验丰富的老手一眼便能洞察，即便年逾七十，他们在耙螺蛳的技艺上，也丝毫不逊色于年轻力壮的小伙。
“我们村一年四季都扒螺蛳，有几十个从业人员，现在已经形成了产、供、销一条龙的产业链。”诸师傅介绍道，“不过现在生活条件好了，耙螺蛳又太辛苦了，如今坚守在这个行当里的，大多是年过五十的老年人，很多年轻人都不愿意做这个行当。”
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