在最近热播的电视剧《繁花》开机时，著名导演王家卫把他珍藏了30多年的“天女”绍兴黄酒拿出来庆贺，这是他1990年在上海花园饭店购买的，而这三瓶包装精美的黄酒生产厂家就是绍兴沈永和酒厂。
如今，这家始创于1664年的“老字号”有了新动向。近日，中国绍兴黄酒集团有限公司（以下简称黄酒集团）发布公告，位于客运中心旁、东湖街道中兴大道七眼桥以北的沈永和酒厂（也称酿酒三厂）将于今年6月停止生产，并于12月前搬迁至袍江黄酒产业园项目（一期）工程生产厂区以及育贤东路的酿酒一厂。
据了解，沈永和酒厂征收面积约25公顷，“退二进三”变为居住用地。“作为黄酒集团的子品牌，沈永和酒厂瓶装黄酒年产能约7万吨，由于设备已比较老旧，目前仅保留部分瓶装黄酒生产线，管理层正在协调搬迁事宜。”沈永和酒厂厂长金国祥说。
“整合提升形成集聚效应，产能更大、管理更好、实力更强。”中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理孙爱保介绍，沈永和酒厂搬迁项目也称传统工艺产能提升项目，投资1770万元，计划先把沈永和酒厂部分酿酒设备搬迁至酿酒一厂现有厂房内，并新增浸米罐、清酒罐等设备，用于改扩建酿酒一厂，提升黄酒年产量10000吨，届时，酿酒一厂就叫沈永和酒厂，可实现年酿手工黄酒30000吨的生产能力，为沈永和品牌的进一步发展赋能。
1956年8月，公私合营沈永和酒厂正式成立。2006年11月，沈永和商标被国家商务部认定为中华老字号。它不仅是黄酒行业优质品牌，也是调味品市场的巨头，业内“沈永和”与“王致和”、“老恒和”并称“三和”，其中“沈永和”的历史最为悠久。近年来，“再造沈永和”的呼声越来越高。2020年5月，“绍兴黄酒设计共创计划”启动，黄酒集团等单位与红点设计学院开展为期5个月的设计共创，其中就包括了“再造沈永和”，设计师以“国潮风格”重新包装这一品牌。
“新场地新设备将实现黄酒生产的降本增效。”金国祥说，沈永和酒厂主要生产机械黄酒、传统手工黄酒、白酒以及料酒，其中仅料酒年销售额即达1000万元，近年来，该厂又陆续推出了高端料酒“厨仙”“优鲜知”等，一旦搬迁项目完成，沈永和旗下各类产品将进一步拓展市场，提升规模，打响品牌，重振“老字号”辉煌。
记者 王宏超
编辑：胡牡丹
信息来源:今日越城
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