最近有绍兴网友
在社交平台上
晒出一道特别的美味
“地衣炒蛋”
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并展示出自己捡地衣的画面
还配文表示
“没有地衣的春天是不完整的~”
这一口美味
你尝过吗？
网友所说的“地衣”
呈现出暗绿色
形状卷曲还略带透明
看起来很像黑木耳
有点丑丑的
这到底是什么特别的美味？
这位网友告诉小编
地衣是她们小时候常吃的野菜
绍兴话叫做“地滑踏”
60、70后基本都吃过的80年初的可能也吃过
90后应该没吃过.....
“小时候能吃的东西比较少，就会去地里捡地衣来吃。地衣要挑春天下完雨之后去采，最好是连续下了几天雨。”
昨天雨后，网友恰巧在地里发现了地衣的踪迹，想起来小时候那一口鲜，便立马行动起来，采了一篮子地衣回家炒鸡蛋吃。
地衣有很多种做法，炒蛋、烧蛋花汤、炒雪菜都可以。
虽然长得看起来像黑木耳，但吃起来却跟脆弹不沾边。网友告诉小编，“口感是软糯的、不脆，吃起来很鲜，一口咬下去就是春天的味道。”
对于绍兴人来说，地衣不仅仅是一份好咪道，更能触发小时候的美好回忆。
这种以前餐桌上常见的美味
如今身价大涨？
小编了解到，地衣还有很多别名，比如，地木耳、地皮菜、鼻涕菜等。
它学名普通念珠藻，属于单细胞固氮蓝藻类，喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上，基本出现在雨后。
虽然这种野菜看着没啥特别的，但网上的干货地衣卖出的价格却出人意料。
小编在某宝上搜了一圈，250g地衣，贵一点的能卖到69.8元，折算下来一斤地衣要将近140元！
据报道，地衣不仅可以炒食，还有极高的营养价值。蛋白质含量远高于鸡蛋总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维C更是达到了紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用
不过小编还是要提醒大家，采食户外野菜仍需谨慎，特别是绿化带内可能会喷洒农药，所以最好不要随意采摘，尤其值得注意的是，不要采摘不认识的野菜以防误食。
（越牛新闻综合健康杭州、今日越城）
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