“绍兴老酒出东浦，东浦十里闻酒香”。近日，奔着这飘香的黄酒，北海小学胜利校区117中队的“阳光”小队来到黄酒小镇，了解绍兴酿酒文化，体验一堂酒香浓郁，文化馥郁的酿酒劳动课。
绍兴黄酒小镇地处有1600多年历史的中国历史文化名镇东浦，是绍兴黄酒的发祥地。走进小镇，碧波粼粼的河湖港溇、烟气笼罩的明清古桥、粉墙黛瓦的老旧台门和悠闲摇曳的乌篷小船，街头巷尾、民家院落随处可见的酒缸、酒坛、榨酒石等酿酒器具，让队员们领略了一幅独属于绍兴黄酒小镇的生活画卷。
在讲解老师的带领下，队员们在黄酒展示馆领略了绍兴酒文化的历史与发展。了解了浸米，蒸饭，摊饭，落缸，开耙，榨酒，蒸酒，封缸，这八道传统黄酒酿造技艺，知晓了从一碗米变成一壶黄酒，从一种固态变成液态这神奇的转化。
最后，队员们零距离参观酒坊，实地探究黄酒酿制工艺，解开“东浦酒最佳”背后的秘密。借助“状元红”典故，队员们立下志向，并亲手制作封存属于自己的“状元红”。
（绍兴市北海小学胜利校区2023届17班 阳光小队 指导老师：冯瑾儿）
转自越牛新闻
