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晚餐 [复制链接]

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倒序阅读 使用道具 楼主 2023-08-07 18:34:53 上海市 
今天准备晚餐忙了半天,先是花椒鸭,后来冰糖莲子,傍晚又剥鞭笋,鸭子是好友家自己养的,半只花椒,还有半只打算明天红烧,米饭没做,饭后莲子,两个人的伙食已经超标了。




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怀旧123 威望 +2 感谢你的分享 2023-08-09
唯思 E币 +3000 感谢你的分享 2023-08-07
telj53257399 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-08-07
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沙发 2023-08-07 18:41:31 绍兴市 
这么多鞭笋剥了壳打算怎么吃?
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板凳 2023-08-07 18:56:21 绍兴市 
的确是超标了啊,这么多
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地板 2023-08-07 18:56:28 绍兴市 
skj1234:的确是超标了啊,这么多 (2023-08-07 18:56) 

好喜欢啊
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4楼 2023-08-07 19:08:56 绍兴市 
两个人做这么多,怎么吃的完
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5楼 2023-08-07 19:10:53 浙江省 
翠花姐123:这么多鞭笋剥了壳打算怎么吃? (2023-08-07 18:41) 

伏天的鞭笋最好吃,这么多太奢侈了
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6楼 2023-08-07 19:39:47 浙江省 
关于鞭笋的统一回复,好友自己家山上挖的,昨天晚上带出来,今天下午捎过来的,有一小捆,然后晚上放汤两支,另外的要老,剥出来后,明天可以鞭笋汤,鞭笋黑木耳丝瓜豆腐(爱吃肉的放肉丝),油焖鞭笋,我烧菜技术不怎么样,亲朋好友知道我爱做菜,都送菜,今天这菜只有花椒、辣椒和莲子是买的,别的都是老家的亲朋好友赞助的
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7楼 2023-08-07 19:50:39 绍兴市 
灵魂在深处:关于鞭笋的统一回复,好友自己家山上挖的,昨天晚上带出来,今天下午捎过来的,有一小捆,然后晚上放汤两支,另外的要老,剥出来后,明天可以鞭笋汤,鞭笋黑木耳丝瓜豆腐(爱吃肉的放肉丝),油焖鞭笋,我烧菜技术不怎么样,亲朋好友知道我爱做菜,都送菜,今天这菜只有花椒、辣椒和莲子是买的,别的都是老家的亲朋好友赞助的[表情]... (2023-08-07 19:39) 

鞭笋可以把嫩的部分先吃掉,老的部分焯水后速冻,下次炖豆腐黑木耳时候用,不要解冻直接炖
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8楼 2023-08-07 19:53:49 浙江省 
鞭笋剥出老的更快
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9楼 2023-08-07 19:55:01 浙江省 
最好的办法是用湿布包好,然后塑料袋装好,放冷藏。
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10楼 2023-08-07 19:56:06 浙江省 
鞭笋毛豆肉蒸蒸很鮮
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11楼 2023-08-07 19:56:25 浙江省 
市场上二十元一斤
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12楼 2023-08-07 20:03:46 绍兴市 
巧克力:鞭笋可以把嫩的部分先吃掉,老的部分焯水后速冻,下次炖豆腐黑木耳时候用,不要解冻直接炖 (2023-08-07 19:50) 

不,鞭笋黑木耳丝瓜豆腐要用嫩头的。
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13楼 2023-08-07 20:05:55 绍兴市 
山青水不秀:不,鞭笋黑木耳丝瓜豆腐要用嫩头的。 (2023-08-07 20:03) 

嫩头速冻不划算呀
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14楼 2023-08-07 20:06:56 浙江省 
山青水不秀:不,鞭笋黑木耳丝瓜豆腐要用嫩头的。 (2023-08-07 20:03) 

楼主的鞭笋像茭白那样,老不了
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15楼 2023-08-07 20:10:21 浙江省 
庄晓梦蝶:楼主的鞭笋像茭白那样,老不了 (2023-08-07 20:06) 

过夜都老了,肉痛啊,
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16楼 2023-08-07 20:12:21 浙江省 
孙女喜欢吃鞭笋,我市场上买两支要十七八元钱,大肉抖落。
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17楼 2023-08-07 20:14:37 浙江省 
涨一湖大潮:过夜都老了,肉痛啊, (2023-08-07 20:10) 

楼主会水里肏一下,明天继续
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18楼 2023-08-07 20:27:59 浙江省 
涨一湖大潮:鞭笋剥出老的更快 (2023-08-07 19:53) 

我剥出来后,水里焯一下。
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19楼 2023-08-07 20:28:32 浙江省 
山青水不秀:不,鞭笋黑木耳丝瓜豆腐要用嫩头的。 (2023-08-07 20:03) 

对的,是嫩的,这样笋和豆腐都好吃。
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20楼 2023-08-07 20:29:16 浙江省 
我去掉老的,水里焯一下,然后放冰箱零度,要吃再拿出来。
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21楼 2023-08-07 20:32:08 浙江省 
涨一湖大潮:孙女喜欢吃鞭笋,我市场上买两支要十七八元钱,大肉抖落。 (2023-08-07 20:12) 

正因为贵,我不舍得,这样能放久一点。
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22楼 2023-08-07 20:46:33 浙江省 
金刚锉刀:是汆一下。你看你用的什么字? (2023-08-07 20:21) 

没事。不需要有太多文化,有文化不一定素质就好。至少我不会泼妇骂街对吧?
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23楼 2023-08-07 21:46:58 绍兴市 
我是佩服你们能不吃米饭的,我一餐又吃一碗半了。
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24楼 2023-08-08 11:09:20 绍兴市 
都是我爱吃的东西
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25楼 2023-08-08 11:14:02 上海市 
唯思:我是佩服你们能不吃米饭的,我一餐又吃一碗半了。 (2023-08-07 21:46) 

我们菜多,不吃米饭一直长肉。
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26楼 2023-08-08 11:14:22 上海市 
66宝宝:都是我爱吃的东西 (2023-08-08 11:09) 

下次来吃
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27楼 2023-08-08 12:14:17 绍兴市 
伏鞭最好吃的做法应该是清蒸放笋汤或加毛豆肉或豆腐之类的炖着吃,不用焯水也不要油焖着吃,春笋水分足,油焖着才好吃
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28楼 2023-08-08 12:16:12 绍兴市 
好的伏鞭我经常清蒸着吃,只放一点点盐,吃的就是它的鲜味
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29楼 2023-08-08 12:19:28 绍兴市 
竹笋的储存张老师的方法最好,这样放四五天问题不大
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