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跟着翠花姐炖鱼吃 [复制链接]

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倒序阅读 使用道具 楼主 2023-07-29 17:33:53 绍兴市 
以前烧鱼要么清蒸,要么油煎红烧,特别是夏天吃油煎红烧鱼,那叫一个热。看到翠花姐的炖鱼,不用油煎,养眼有食欲,依样画葫芦的做了,第一次油放少了,一不留神鱼焦了。第二次继续做,比较成功,公婆和老公都说好吃,今天在婆家继续做,因公公这段时间不给他吃辣,所以做的比较清淡,也好吃,关键是做做方便,养眼有食欲。上图:

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沙发 2023-07-29 17:35:04 浙江省 
怎么做,也尝试着做一次
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板凳 2023-07-29 17:42:45 绍兴市 
唯版,先腌制一会再砂锅炖吗?
唯思楼主
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地板 2023-07-29 17:48:31 绍兴市 
涨一湖大潮:怎么做,也尝试着做一次 (2023-07-29 17:35) 

张老师:具体制作方法,可以按照翠花姐姐的。我今天的很清淡,因为公公不能吃辣的,只用了盐+酱油+油,砂锅底铺上洋葱和土豆。
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镜湖光头乔 威望 +5 感谢你的分享 2023-07-29
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4楼 2023-07-29 17:49:42 绍兴市 
庄晓梦蝶:唯版,先腌制一会再砂锅炖吗? (2023-07-29 17:42) 

是的哦,先用调料腌制,再用砂锅炖,关键是方便,口味也不错。
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5楼 2023-07-29 17:55:08 绍兴市 
唯思:是的哦,先用调料腌制,再用砂锅炖,关键是方便,口味也不错。 (2023-07-29 17:49) 

好的。等过几天也炖一锅
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6楼 2023-07-29 18:02:02 绍兴市 
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7楼 2023-07-29 18:02:05 绍兴市 
庄晓梦蝶:[表情] [表情] 好的。等过几天也炖一锅 (2023-07-29 17:55) 

嗯,按自己的口味放调料,方便又好吃的。
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8楼 2023-07-29 18:08:34 绍兴市 
今天中午在妈妈家烧了臭鳜鱼,好吃得很,鱼是上星期腌下的,保鲜盒里放不下,把尾巴剪掉了
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9楼 2023-07-29 18:10:37 浙江省 
咱也汇报一下手忙脚乱一天,昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子,猪肉虾仁馅,放点玉米粒和芹菜,希望口味重一些,今早锻炼结束就直奔批发市场,买了前夹4斤(10元一斤),对虾二斤(18一斤),顺带买了10元饺子皮,和一斤半牛里脊(自己做牛排)。截留了小部分瘦猪肉以后小炒,肥膘熬猪油,加各种调料及花椒生姜水调制肉馅,吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘
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10楼 2023-07-29 18:13:21 绍兴市 
翠花姐123:今天中午在妈妈家烧了臭鳜鱼,好吃得很,鱼是上星期腌下的,保鲜盒里放不下,把尾巴剪掉了[表情][图片] (2023-07-29 18:08) 

多少一斤?我上周买7-8两要60块
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11楼 2023-07-29 18:17:13 绍兴市 
庄晓梦蝶:多少一斤?我上周买7-8两要60块[表情] [表情] (2023-07-29 18:13) 

不知道,亲戚送来的活鱼,自己腌的
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12楼 2023-07-29 18:18:27 浙江省 
庄晓梦蝶:多少一斤?我上周买7-8两要60块[表情] [表情] (2023-07-29 18:13) 

宰你的刀有点快
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13楼 2023-07-29 18:19:14 浙江省 
翠花姐123:不知道,亲戚送来的活鱼,自己腌的 (2023-07-29 18:17) 

这个腌制有点窍门,技术活
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14楼 2023-07-29 18:30:05 绍兴市 
我汗颜啊啊:宰你的刀有点快[表情] (2023-07-29 18:18) 

用牛刀的?
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15楼 2023-07-29 18:37:41 浙江省 
我汗颜啊啊:咱也汇报一下手忙脚乱一天,昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子,猪肉虾仁馅,放点玉米粒和芹菜,希望口味重一些,今早锻炼结束就直奔批发市场,买了前夹4斤(10元一斤),对虾二斤(18一斤),顺带买了10元饺子皮,和一斤半牛里脊(自己做牛排)。截留了小部分瘦猪肉以后小炒,肥膘熬猪油,加各种调料及花椒生姜水调制肉馅,吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘[图片][attac... (2023-07-29 18:10) 

你这细工活佩服的。
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16楼 2023-07-29 18:39:05 浙江省 
我汗颜啊啊:咱也汇报一下手忙脚乱一天,昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子,猪肉虾仁馅,放点玉米粒和芹菜,希望口味重一些,今早锻炼结束就直奔批发市场,买了前夹4斤(10元一斤),对虾二斤(18一斤),顺带买了10元饺子皮,和一斤半牛里脊(自己做牛排)。截留了小部分瘦猪肉以后小炒,肥膘熬猪油,加各种调料及花椒生姜水调制肉馅,吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘[图片][attac... (2023-07-29 18:10) 

18一斤对虾这么便宜?我们这边没有这么便宜的。
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17楼 2023-07-29 18:44:53 浙江省 
唯版很用心,依样画葫芦学得快
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18楼 2023-07-29 18:47:09 浙江省 
唯思:18一斤对虾这么便宜?我们这边没有这么便宜的。 (2023-07-29 18:39) 

大小都有的,小的剥虾仁,大的留起冷冻
唯思楼主
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19楼 2023-07-29 18:54:11 浙江省 
青碗豆:唯版很用心,依样画葫芦学得快[表情] (2023-07-29 18:44) 

主要制作简单又美味。
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20楼 2023-07-29 19:31:03 浙江省 
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你确定我没有截屏?
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21楼 2023-07-29 19:32:26 绍兴市 
我汗颜啊啊:你确定我没有截屏?[表情] (2023-07-29 19:31) 

说说为什么你要对她耍流氓,明明大家好好地在讨论烧菜
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22楼 2023-07-29 19:33:47 浙江省 
翠花姐123:说说为什么你要对她耍流氓,明明大家好好地在讨论烧菜[表情] (2023-07-29 19:32) 

恶心的东西怎么耍得起牛虻
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23楼 2023-07-29 19:40:39 浙江省 
我汗颜啊啊:咱也汇报一下手忙脚乱一天,昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子,猪肉虾仁馅,放点玉米粒和芹菜,希望口味重一些,今早锻炼结束就直奔批发市场,买了前夹4斤(10元一斤),对虾二斤(18一斤),顺带买了10元饺子皮,和一斤半牛里脊(自己做牛排)。截留了小部分瘦猪肉以后小炒,肥膘熬猪油,加各种调料及花椒生姜水调制肉馅,吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘[图片][attac... (2023-07-29 18:10) 

这个饺子包的有水平
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24楼 2023-07-29 19:42:19 浙江省 
这个鱼做的有水平

我啥时候也得露一手显摆一下
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25楼 2023-07-29 19:52:17 绍兴市 
翠花姐123:今天中午在妈妈家烧了臭鳜鱼,好吃得很,鱼是上星期腌下的,保鲜盒里放不下,把尾巴剪掉了[表情][图片] (2023-07-29 18:08) 

臭鳜鱼怎么腌的?
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26楼 2023-07-29 19:56:29 绍兴市 
巧克力:臭鳜鱼怎么腌的? (2023-07-29 19:52) 

是我先生腌的,具体配方他才清楚,可是现在他出门谈事去了呢。就看到除了盐外加了好多花椒,鱼底下还垫了葱和姜片,然后听他关照我妈让她每天上下翻动一下。
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27楼 2023-07-29 19:56:36 绍兴市 
这种干锅做法做鱼头也好吃的,鱼头切块,葱姜蒜酱油老酒腌制一会,砂锅底铺上蒜头和姜块,倒入油,把鱼头铺上大火7,8分钟就可
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28楼 2023-07-29 20:01:14 浙江省 
为啥你们做吃的都那么厉害
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29楼 2023-07-29 20:37:32 浙江省 
以前我觉得剪过的鱼才好吃,原来这个做法也好吃,要去试一试
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