翠花，上酸菜！ [复制链接]

翠花姐123:中午炒了[图片](2023-12-22 14:38)

翠花姐123:明天炖个粉条给你看看 (2023-12-26 14:42) 

翠花姐123:你也试着做做，其实很简单的，现在天气冷，大白菜也只要几毛一斤，一剖四先晾蔫，然后100：5放盐，一层菜一层盐，放点辣椒，压实，出来的菜汁留着，上面盖上老菜叶做盖面菜，然后有石头用石头，没石头弄点竹片压紧不让菜浮起来，想吃酸酸的，就拧紧瓶盖，想吃绍兴传统腌菜味道的，就畅开放着，一个月后就可以吃了，刚好过年。... (2023-12-26 18:40) 

灵魂在深处:喜欢吃啊，炒冬笋很好的，楼主不要引诱我啊 (2023-12-26 17:24) 

翠花姐123:你看，这个坛子口径才不到二十公分，但我也压了好几块石头进去。[图片] (2023-12-26 16:46) 

唯思:你是玻璃瓶里腌制的，上面还可以压石头？ (2023-12-26 16:38) 

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唯思:你是玻璃瓶里腌制的，上面还可以压石头？ (2023-12-26 16:38) 

密西西比亚de:这个看看是东北酸菜，你的做法就一点也不酸菜了[表情] (2023-12-26 13:41) 

翠花姐123:中午炒了[图片] (2023-12-22 14:38) 

涨一湖大潮:酸菜是不是生的时候要用开水汤一下。然后再盐的？ (2023-12-22 20:16) 

海的那一边·:就像提到话梅一样，不知道为什么 (2023-12-22 18:54) 

梧桐树下:哦，原来如此。带点酸，开胃。 (2023-12-22 16:13) 

翠花姐123:这跟绍兴的腌菜有一点不一样，腌菜的缸是畅开的，我这个盖子是拧实的，熟成后是有点酸酸的 (2023-12-22 16:06) 

梧桐树下:绍兴叫腌菜吧？ (2023-12-22 16:03) 

小猪-快跑:要不要压石头 (2023-12-22 13:28) 

skj1234:颜色好看[表情] [表情] [表情] (2023-12-22 12:46) 

镜湖光头乔:品相很好，不知味道如何。 (2023-12-22 11:22) 

小猪-快跑:要不要压石头 (2023-12-22 13:28) 

小猪-快跑:要不要压石头 (2023-12-22 13:28)