饺子 [复制链接]

实在是冷。热水器的循环泵都被冻出了638代码。本来不想去买菜的。想了想，虽然早上吃了汤圆了，毕竟是冬至，羊肉还是要吃的，现在又流行吃饺子，那么，饺子总归也是要吃的。仪式感还是要有的，毕竟我自称是生活艺术家。
于是裹得严严实实，步行去菜场，买了黑猪肉，压板羊肉，水饺皮。
三元钱的饺子皮，三十元钱的猪肉，刚好圆满，齐齐整整，47只，要是女儿在家，刚好够吃。然而她没在身边。

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不是吃馄饨吗

一样的，馄炖肉太少，现在条件好，改吃水饺了

楼主你这般弄将起来，你老公的肚子会不会大的出奇了？

黑猪肉可以的。

一早孩子就跟我说，今天是冬至，晚上回来得给她煮饺子吃。
这几天我值周，每天蒙蒙亮就起床，但也因为早起，可以买到最新鲜的菜蔬。牛肉已经炖好了，等会儿加点小青菜和番茄，煮饺子吃。

晚上，围炉。喝小酒。吃饺子。肉馅调得非常嫩而多汁，自己做的油泼辣子也香而不辣。

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梧桐树下:楼主你这般弄将起来，你老公的肚子会不会大的出奇了？[表情] (2023-12-22 16:51) 

不会的，我们平时饮食很节制的

今天调猪肉馅时，我倒了些开水进去，然后顺时针用筷子搅拌了四五百下

今天我们也有饺子

青碗豆:一早孩子就跟我说，今天是冬至，晚上回来得给她煮饺子吃。
这几天我值周，每天蒙蒙亮就起床，但也因为早起，可以买到最新鲜的菜蔬。牛肉已经炖好了，等会儿加点小青菜和番茄，煮饺子吃。 (2023-12-22 17:28) 

这几天早起是辛苦的。晚上吃点热乎的。

skj1234:今天我们也有饺子 (2023-12-22 18:06) 

多吃点哦

翠花姐123:晚上，围炉。喝小酒。吃饺子。肉馅调得非常嫩而多汁，自己做的油泼辣子也香而不辣。[图片] (2023-12-22 17:45) 

饺子为啥没有露水？
我们都是水饺
北方那边都是翠姐姐这样的吃法

翠花姐123:今天调猪肉馅时，我倒了些开水进去，然后顺时针用筷子搅拌了四五百下 (2023-12-22 18:00) 

为啥要开水倒进去？有啥缘故

66宝宝:为啥要开水倒进去？有啥缘故 (2023-12-22 19:00) 

让肥肉乳化，类似于肉冻的效果

言午人:黑猪肉可以的。 (2023-12-22 17:25) 

是的，年纪大了，吃少点吃好点。

青碗豆:一早孩子就跟我说，今天是冬至，晚上回来得给她煮饺子吃。
这几天我值周，每天蒙蒙亮就起床，但也因为早起，可以买到最新鲜的菜蔬。牛肉已经炖好了，等会儿加点小青菜和番茄，煮饺子吃。 (2023-12-22 17:28) 

终于知道也是老师了。

翠花姐123:晚上，围炉。喝小酒。吃饺子。肉馅调得非常嫩而多汁，自己做的油泼辣子也香而不辣。[图片] (2023-12-22 17:45) 

油泼辣子，您是陕西人?挺向往北方生活的。

artaishan:油泼辣子，您是陕西人?挺向往北方生活的。 (2023-12-24 14:14) 

正宗绍兴人

肉里放点芹菜，香，松。

翠花姐姐，真是把日子过得滋润又温馨

雪姬:翠花姐姐，真是把日子过得滋润又温馨 (2023-12-25 15:13) 

雪姬好久没上来玩了，甚是想念

tl3228141:肉里放点芹菜，香，松。 (2023-12-25 10:23) 

是的呢，只是那天冷，菜场去迟了，好的芹菜没有了，下次加芹菜

翠花姐123:雪姬好久没上来玩了，甚是想念[表情] (2023-12-25 15:28) 

平时也看看，懒得打字
我比较随性，想说话就说哈哈话，不想说话就看看的那种

我做的蒸饺子，小笼包

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jane-1008:我做的蒸饺子，小笼包[表情][图片] (2023-12-25 19:42) 

jane-1008:我做的蒸饺子，小笼包[表情][图片] (2023-12-25 19:42) 

真漂亮

skj1234:真漂亮 (2023-12-25 21:40) 

蒸饺子的水一定要多，蒸出来亮晶晶水盈盈的。

jane-1008:[表情]蒸饺子的水一定要多，蒸出来亮晶晶水盈盈的。 (2023-12-26 09:57) 

学到了

肉馅怎么调，会多汁，学习下