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家常小菜交流分享（2023年七月） [复制链接]

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葡萄+美酒
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30楼　2023-07-13 11:10:23　绍兴市　
大厨
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卡米
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31楼　2023-07-13 22:52:21　浙江省　
饼是怎么做的，这个我想学下。
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文武之道楼主
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32楼　2023-07-14 20:36:40　绍兴市　
卡米:饼是怎么做的，这个我想学下。 (2023-07-13 22:52) 

土豆饼：土豆切丝，加一个鸡蛋，适量面粉、一把虾皮、香菜或葱花，加十三香、盐、鸡精调味，搅拌均匀，平底锅烧热放油，放入搅拌好的土豆丝，用锅铲摊平，中火煎至两面金黄，出锅切块即成。
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卡米
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33楼　2023-07-15 20:45:50　浙江省　
文武之道:土豆饼：土豆切丝，加一个鸡蛋，适量面粉、一把虾皮、香菜或葱花，加十三香、盐、鸡精调味，搅拌均匀，平底锅烧热放油，放入搅拌好的土豆丝，用锅铲摊平，中火煎至两面金黄，出锅切块即成。 (2023-07-14 20:36) 

谢谢
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tel444811
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34楼　2023-07-16 17:20:24　浙江省　
那条鱼的汤如何烧得如此金黄？
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文武之道楼主
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35楼　2023-07-17 13:18:22　绍兴市　
tel444811:那条鱼的汤如何烧得如此金黄？ (2023-07-16 17:20) 

应该是光线问题，暖色顶光照射下，呈现金黄色，实际就是平常的淡酱油色。
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涛哥88888888
游民
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36楼　2023-10-08 10:47:00　浙江省　
这里的菜都好有食欲
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