给配方的师傅有没有？ [复制链接]

唯思:用水浸泡起很多泡泡了，沥干水分，少许盐拌匀，放入密封罐里，过一星期左右去看一下，如有点软了放入水和盐。 (2023-06-28 20:23) 

涨一湖大潮:全错 (2023-06-28 20:25) 

skj1234:让我婆婆做这个最拿手了。
如果没有科技狠活，你这样想吃到霉苋菜梗，那是吃不到的了。
要吃到霉苋菜梗，必须有好的老卤水。这个卤水要有好的品质出来，可也是要花心思，花东西进去的。
我听我婆婆说，老卤水浸过一些材料后，它的口感就会发生变化，不香了的。又要扔很多材料进去发酵，让它重新散发灵魂的香味... (2023-06-28 20:40) 

唯思:用水浸泡起很多泡泡了，沥干水分，少许盐拌匀，放入密封罐里，过一星期左右去看一下，如有点软了放入水和盐。 (2023-06-28 20:23) 

庄晓梦蝶:[表情] [表情] [表情]让我想起 那颗巨大的夜明珠。 (2023-06-28 20:47) 

skj1234:[表情] [表情] [表情] 是啊！ (2023-06-28 20:49) 

庄晓梦蝶:我明天可以拿来给你，求老太太一起做，分享你一半[表情] [表情] (2023-06-28 20:50) 

庄晓梦蝶:我明天可以拿来给你，求老太太一起做，分享你一半[表情] [表情] (2023-06-28 20:50) 

唯思:用水浸泡起很多泡泡了，沥干水分，少许盐拌匀，放入密封罐里，过一星期左右去看一下，如有点软了放入水和盐。 (2023-06-28 20:23) 

skj1234:老太太说:你要吃，到我家来拿[表情] (2023-06-28 20:54) 

skj1234:我家老太太运这个传统工艺可是有讲究的[表情]
有时候，她会把烧红的火钳放老卤水坛里，浸一下。不知道她为什么要这样做，可能是要发生什么化学反应吧 (2023-06-28 20:57) 

话啥西:你家老太太也不差我这一口吧[表情] (2023-06-28 21:00) 

庄晓梦蝶:排队[表情] [表情] ，等我够了才可能是你。 (2023-06-28 21:07) 

skj1234:老太太说:你要吃，到我家来拿[表情] (2023-06-28 20:54) 

山青水不秀:话局一口而已，最多一碗吧。 (2023-06-28 21:08) 

skj1234:让我婆婆做这个最拿手了。
如果没有科技狠活，你这样想吃到霉苋菜梗，那是吃不到的了。
要吃到霉苋菜梗，必须有好的老卤水。这个卤水要有好的品质出来，可也是要花心思，花东西进去的。
我听我婆婆说，老卤水浸过一些材料后，它的口感就会发生变化，不香了的。又要扔很多材料进去发酵，让它重新散发灵魂的香味... (2023-06-28 20:40) 

梧桐树下:我想采访你家老太，美女可方便则个？[表情] (2023-06-28 21:11) 

庄晓梦蝶:[表情] [表情] [表情]让我想起 那颗巨大的夜明珠。 (2023-06-28 20:47) 

skj1234:我家老太太运这个传统工艺可是有讲究的[表情]
有时候，她会把烧红的火钳放老卤水坛里，浸一下。不知道她为什么要这样做，可能是要发生什么化学反应吧 (2023-06-28 20:57) 

梧桐树下:怎么还有夜明珠？ (2023-06-28 21:12) 

庄晓梦蝶:酱油姐姐曾经发帖让我们猜，我沙发，一猜既中[表情] [表情] 。老太太给她的传家宝——夜明珠 (2023-06-28 21:14) 

梧桐树下:哦？真的有夜明珠啊？ (2023-06-28 21:16) 

庄晓梦蝶:[表情] [表情] 让酱油姐姐给她老太太用语音给我们授课。 (2023-06-28 21:12) 

庄晓梦蝶:是的，以后酱油姐姐会传给她儿媳妇。外人都看不到的[表情] [表情] (2023-06-28 21:18) 

梧桐树下:也许是非物质文化遗产呢，你想传承不？ (2023-06-28 21:19)