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番薯干 [复制链接]

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30楼 2023-11-25 16:18:17 绍兴市 
jane-1008:闺蜜说现在烤红薯吃不起了,一个要毛二十,我这一锅也用不了二十[表情][图片] (2023-11-24 16:01) 

我老公今年已经煮了两次了,小时候吃的锅底蕃薯
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31楼 2023-11-25 22:10:10 浙江省 
jane-1008:可以,需要蒸三次晒三次。 (2023-11-24 15:55) 

你块切太大了,我们蒸熟切小块再晒,晒干就好了。
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32楼 2023-11-27 14:46:59 绍兴市 
我记得有番薯饼,厚厚的那种,亲戚每年都会给我一点
jane-1008楼主
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33楼 2023-11-27 15:44:35 浙江省 
唯思:要蒸三次?晒三次?太麻烦了吧。 (2023-11-24 23:05) 

我刷小视频这么说的,我姑妈也是这么教的
jane-1008楼主
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34楼 2023-11-27 15:48:02 浙江省 
施施而行:三蒸三晒太麻烦了 (2023-11-24 18:02) 

确实麻烦,喜欢了,做做无所谓哈。
jane-1008楼主
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35楼 2023-11-27 15:48:37 浙江省 
青碗豆:可能今年气候事宜,我爸种的蕃薯也大丰收,而且很光洁,虫疤都不大有。我晚上高压锅预约好,第二天做早餐,现掘的粉干粉干,口感很好。 (2023-11-24 19:34) 

我家还是有地虫疤,很多。
jane-1008楼主
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36楼 2023-11-27 15:49:16 浙江省 
青碗豆:蕃薯糊加上黑芝麻和金桔皮,摊在铁桶饼干箱底上,一张张晒干,剪成一个个小平行四边形,然后炒炒或油炸……我外婆做这个可内行了[表情] (2023-11-24 19:40) 

这个也好,就是很容易炸糊。
jane-1008楼主
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37楼 2023-11-27 15:49:50 浙江省 
梧桐树下:因为以前这东西是大米不够吃才吃的,说直白点是猪食。 (2023-11-24 21:51) 

现在五谷杂粮不比大米便宜
jane-1008楼主
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38楼 2023-11-27 15:51:08 浙江省 
一棵开花的树fg:大锅里的烤番薯和番薯干都是小时候的记忆了,香喷喷很好吃。 (2023-11-24 21:58) 

嗯,我现在还做做,我的孩子们肯定不会做这些吃食了的。
jane-1008楼主
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39楼 2023-11-27 15:51:45 浙江省 
醉后的温柔:你块切太大了,我们蒸熟切小块再晒,晒干就好了。 (2023-11-25 22:10) 

小的容易蒸烂,大的好蒸些。
jane-1008楼主
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40楼 2023-11-27 15:52:03 浙江省 
风依の馨子:我记得有番薯饼,厚厚的那种,亲戚每年都会给我一点 (2023-11-27 14:46) 

咋做的?
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41楼 2023-11-28 11:03:50 浙江省 
jane-1008:咋做的?(2023-11-27 15:52)

我也不知道啊,只会吃,不会做
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42楼 2023-11-30 11:36:52 绍兴市 
jane-1008:咋做的? (2023-11-27 15:52) 

小番薯蒸熟后,压一下,晒干,成番薯饼了,我们小时候就是这么做的。
jane-1008楼主
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43楼 2023-11-30 19:23:39 绍兴市 
唯思:小番薯蒸熟后,压一下,晒干,成番薯饼了,我们小时候就是这么做的。 (2023-11-30 11:36) 

嗯嗯,可以尝试做做
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44楼 2023-11-30 21:29:32 绍兴市 
jane-1008:嗯嗯,可以尝试做做[表情] (2023-11-30 19:23) 

你们有这个烧和晒的条件,做做也方便的,选好小番薯,直接大锅里煮熟,就像大锅烧烤番薯一样,锅边焦的可以当烤番薯吃,锅中间的一个个压扁,晒干,半干的时候也很好吃的。
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45楼 2023-12-01 14:25:18 绍兴市 
jane-1008:嗯,我现在还做做,我的孩子们肯定不会做这些吃食了的。(2023-11-27 15:51)

是的,我家孩子都不喜欢吃番薯了,不用说做了,现成的都不喜欢吃。
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46楼 2023-12-01 18:22:21 绍兴市 
008,你的番薯干做好了没?好不好吃?
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47楼 2023-12-01 18:24:57 浙江省 
施施而行:008,你的番薯干做好了没?好不好吃? (2023-12-01 18:22) 

不好吃的话,我可以帮你吃
jane-1008楼主
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48楼 2023-12-02 10:59:37 浙江省 
唯思:你们有这个烧和晒的条件,做做也方便的,选好小番薯,直接大锅里煮熟,就像大锅烧烤番薯一样,锅边焦的可以当烤番薯吃,锅中间的一个个压扁,晒干,半干的时候也很好吃的。 (2023-11-30 21:29) 

晒的还没到最后成品,不过感觉出来了,确实好吃,下周好天天,准备多晒点。
1条评分威望+5
唯思 威望 +5 感谢你的分享 2023-12-02
jane-1008楼主
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49楼 2023-12-02 11:00:34 浙江省 
施施而行:008,你的番薯干做好了没?好不好吃? (2023-12-01 18:22) 

还没到最后成品,中途已经吃掉不少,好吃的,下周多晒点。
jane-1008楼主
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50楼 2023-12-02 11:01:49 浙江省 
skj1234:不好吃的话,我可以帮你吃 (2023-12-01 18:24) 

好嘞,我的市场来了。不过没精力开张,好了送你尝尝。
jane-1008楼主
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51楼 2023-12-02 11:03:02 浙江省 
一棵开花的树fg:是的,我家孩子都不喜欢吃番薯了,不用说做了,现成的都不喜欢吃。 (2023-12-01 14:25) 

我们做得好要吃的,不好就不要吃,红薯要刚煮好的就吃,冷了,或者放过一会儿时间的就不要吃了。
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52楼 2023-12-02 12:39:01 浙江省 
jane-1008:[表情]好嘞,我的市场来了。不过没精力开张,好了送你尝尝。 (2023-12-02 11:01) 

先谢谢了
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53楼 2023-12-05 22:15:54 绍兴市 
还是做番薯片,今年番薯都做了番薯片,薯片油炸很好吃!但要摊的薄!
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jane-1008 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-12-07
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54楼 2023-12-05 22:26:57 绍兴市 
番薯品种最好是西瓜红番薯,我明年都种西瓜红番薯,该品种口味不错,对胃也舒服!
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55楼 2023-12-06 16:02:27 浙江省 
相映红:还是做番薯片,今年番薯都做了番薯片,薯片油炸很好吃!但要摊的薄![图片]... (2023-12-05 22:15) 

这做得也太漂亮了,感觉只有豆腐皮样薄
jane-1008楼主
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56楼 2023-12-07 13:42:36 浙江省 
相映红:还是做番薯片,今年番薯都做了番薯片,薯片油炸很好吃!但要摊的薄![图片]... (2023-12-05 22:15) 

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57楼 2023-12-07 14:00:26 绍兴市 
相映红:还是做番薯片,今年番薯都做了番薯片,薯片油炸很好吃!但要摊的薄![图片](2023-12-05 22:15)

这个蕃薯片咋做的?
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58楼 2023-12-10 11:30:47 绍兴市 
期待我的番薯干早点晒干
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jane-1008 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-12-10
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59楼 2023-12-10 12:10:31 绍兴市 
相映红:还是做番薯片,今年番薯都做了番薯片,薯片油炸很好吃!但要摊的薄![图片]... (2023-12-05 22:15) 

我们小时候母亲都是这样做的,炒着吃油炸吃,记得最多的是偷着生吃
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