[原创]找回童真——烤蕃薯！ [复制链接]

心心念念，想沏烤薯，今天一早，洗完大锅，洗净蕃薯，小的整个，大的劈开，给伊体验下——找不回的烤红薯香和回不去的时光 ！点火，上柴！其实农村的土灶台，是烤红薯最有韵味。 微一缺点，不是纯正的士灶台！我家是通体不锈钢移动式！中间放置大铁锅。 侧面则有一个长方形的洞，是添火加柴的地方。 这灶台烤红薯及其简单。 利用柴火焰加热铁锅烤制红薯。 大约需要二十受分钟，此时锅边冒出嗞嗞热气，同时红薯开始飘香，这香，难以形容，此时火候减少，文火慢烧，大致再拢十多分钟，一锅香喷喷的烤薯完工！此时此刻沏热乎乎的烤红薯。它又香又甜，这美食魅力——难以抗拒！

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空气炸锅

jxx111:空气炸锅 (2023-12-27 10:14) 

乡下宁灰用个！

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乡下宁听见有——炸，就吓一跳。

不得去田板里烤么?

乡下佇四点王:乡下宁听见有——炸，就吓一跳。(2023-12-27 10:30)

告诉楼主一个方法，空气炸锅，一个小时炸一锅，那味道超过任何火炉烤出来的番薯。

楼主你试试不切开，丢到下面火堆里，那才真的是童真

alingg:告诉楼主一个方法，空气炸锅，一个小时炸一锅，那味道超过任何火炉烤出来的番薯。 (2023-12-27 13:50) 

大的能炸熟吗，干掉不

美丽茉莉:大的能炸熟吗，干掉不(2023-12-27 14:33)

总不可能比拳头大的你会放进去，一个空气炸锅放个四五个的那种就可以，当然再小一点的时间可以适当缩短点，味道会更好。

随意派:不得去田板里烤么?(2023-12-27 11:51)

田？绍兴城区还有几寸田？那只好自己家里。。。

木炭煨的才是童真的味道

alingg:告诉楼主一个方法，空气炸锅，一个小时炸一锅，那味道超过任何火炉烤出来的番薯。 (2023-12-27 13:50) 

温度要调到多少度？

风雨萧绍人:木炭煨的才是童真的味道 (2023-12-27 20:09) 

顶好盐菜叶裹着！

密西西比亚de:温度要调到多少度？ (2023-12-27 20:17) 

我一般空气炸锅180℃和烤箱200℃都是正反面一共45分钟

alingg:告诉楼主一个方法，空气炸锅，一个小时炸一锅，那味道超过任何火炉烤出来的番薯。 (2023-12-27 13:50) 

空气炸锅适合烤那种细长的蜜薯，这种本地大蕃薯，烤不好的，中间会夹生，也没有蜜汁。

中间放个盘啥意思

还说没有尿:中间放个盘啥意思 (2023-12-28 11:14) 

是顺便蒸下萝卜丝，这样蒸下再晒，更香，放得更久！

童年是挖挖糊泥顺便偷偷荸荠

摆烂:童年是挖挖糊泥顺便偷偷荸荠[表情] (2023-12-28 12:43) 

勿完全正确，我勿敢——挖荸荠，手指头冻落！有几种还比较深格，比较难挖，要有工具！用掘还差不多！

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煟年糕，

来一块