韩祝贤文
做客是过年时的一项重要内容,小輩看望长辈,是一种孝敬之举,平辈亲戚间互相走动,是一种亲情之为,所以家家户户,凡有亲戚都在走动。而过年做客又十分讲究礼仪,有一定的规矩,譬如做客必须带上礼品,平时可以不带,唯此时非带不可,否则会被人看作不懂规矩,太吝啬。
五.六十年代,用于春节送礼的食品一般有: 荔枝. 桂园,莲子,均属补品类,规格较高,宜送近亲中长辈,如岳父母,外公外婆,娘舅等一辈;红枣. 炒米糕.黑枣之类,宜送一般亲戚;白糖.香糕老少皆宜。而从价格论,现在价格又高,份量又重的柿饼,那时是最低档的礼品,被俗称为”烂柿饼包”,是穷苦人家凑湊份数的。至于用酒作礼,那时瓶装酒还罕见。还不信这一套。
送礼物品一般年前就置办好了,农村中小店大多不备全,须到集镇上的南货店或后来的食品商店去选购。店中营业员会将这些食品,按品种分别进行包装。如桂圈.荔枝一类不易碎的包装成”斧头包”,那是用一张大草纸(以稻草屑为纸浆,未经漂白的一种粗糙纸品,厚如分币)借助其厚度支撑力,折成一个长方型,且一头高一头低的”斧头包”,其包大远大于包内物品,这种包式是贪图其物显得多又好看。一般易碎品只能包成实心方包,形短于砖块呈立方体,如当年孟大茂香糕,手指一篤就碎,若用斧头包,几次晃動,包内就成了炒米粉。礼品中用得最广泛的是香糕包和糖包,因价廉物美,送老送小都适宜,食糖还可以与年糕,粽子搭配,上桌待客,很实用。不论何种包,营业员扎包时都会在包上放一张大红招贴纸,上面印有黑字店号及南北干货,送礼佳品之类字样,显得非常醒目,漂亮,够上台面。
做客送礼也是分门别类的,如女婿看望岳父母,至少四个包,一般岳父母收下后,会另外拿出二个包叫女婿带回,转送亲家公亲家母,以示慰问;若看望老年长辈只送二包礼品,而他们往往也会回赠一包香糕之类,以示对小辈关爱;而平辈之间往往送的和回赠的数量差不多。所以春节送礼礼品份数采办时,不必送几家办足几家。因为在你来我往收收送送中,多是今天收下,明天送出,礼包在亲戚间流转,留下的是亲情,真正能享用的礼包其实不多
做客时间初一是不安排的,初二开始走亲戚,先走近亲,如初二女儿携女婿回娘家看望岳父母,初三起安排姐妹之间,往后是外甥看望娘舅,内侄看望姑母等关系稍远一点亲戚,到初五往往是关系更远的几家亲戚了。初六初七多数人家客做完。从初一到初五,初六,若估计有客人上门,家中一定要有招待能力的主人留家,做好招待,不能关门谢客,若让客人吃”闭门羹”,是一件大不敬的事情,所以当婆婆的一定要在家,让年轻人去走动。而作为一名远亲者,也不可在初二,初三赶前去,否则碰上他们热热闹闹的近亲圈子,就会很尴尬的。
每年正月, 从初二到初五?,在乡村道路上,那些做客的人,有打扮一新的小夫妻,有抱着一个,背着一个小孩去到外婆家的中年夫妇;也有一些五,六十岁的中老年人,穿着从箱底挖出來年年掛一掛的所谓”新衣裳”,手拎一只装着礼包的竹篮子,急匆勿赶饭时。这些老的,小的,男的,女的,穿红着绿的,都满面春风,三三二二地行走在残雪未化而又艳阳高照的乡间道路上,构成了一道亮丽的风景线。
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