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真牌:之前没注意,拜读舌尖上的绍兴。描述的非常有味道字谗。所以,美好的文字会带入读者忘乎情绪。。。。。。 (2023-03-29 16:52)
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邵成辉:酱爆螺蛳,必须用大火爆炒,特别好吃。 (2023-03-29 17:29)
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压寨夫人:经典得时 (2023-03-29 20:11)
金迅:酱炒螺丝最好吃,很早自家晒的酱。 (2023-03-30 07:38)
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老桩:自晒酱的年代,有个四十年了吧!我家也晒过。[表情] (2023-03-30 07:50)
祥云朵朵:最近家里也天天吃剁螺丝,我爸河里扒的,我一口气能吃很多,不过家里不让多吃,说营养太好,会把人吃坏,呵呵 (2023-03-30 21:28)
黑马王子:我小时候,西小江上扒螺蛳的都是萧山县杨汛村的渔民,这是他们的生计,所以别人不扒的。 (2023-03-30 22:08)
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老桩:今天上午去柯桥古镇逛了一圈,只见一个上海老人团二十余人。茶室有六七人在消费,十点左右本地游客恐怕只我一人。走到步行街有笃尾螺蛳五元一斤,买了三元回家。柯桥螺蛳还不贵的。 (2023-04-02 16:09)
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真牌:一:有没有剁过?二:没剁过是不是清水螺蛳三:没剁过的清水螺屁股用剪刀即可。我是行家,清水螺是用手去摸的,其实不贵[表情] (2024-04-02 16:52)
广电阿忠:韩兄此文,应时应节,写得很精采,图文并茂,读之有味! (2024-04-02 17:25)
老桩:剁过的,年轻时不论自己摸还是买,都要自己剁,没现成的,所以会剁,现在眼花了,人也懒了、不在乎多付块把钱,净买剁好的。你是行家、剁也有经验的,去尾或刻一刀缝,过大过小都会嘬不出肉。[表情] (2024-04-02 18:51)
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真牌:屁股全部剁落最好,养得瘦了用老虎钳钳一下就行,那尾部最好还是不吃。我们这清水螺有些扭剁好,我只要轻轻用牙咬一下就好了[表情] (2024-04-02 20:09)
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凌1号:上汤螺蛳好吃(2023-03-29 17:07)
真牌:特别是难嗦的给你嗦出来挺有意思[表情] (2024-04-03 08:58)
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老桩:青壳螺蛳壳薄肉嫩味鲜、碣红色的壳厚质硬、难剁、螺肉也较硬。所以以选中等青壳螺为佳。专家你认同否?[表情] (2024-04-03 13:58)
水兵草猛2007:青壳螺蛳,酱炒螺丝最好[表情] (2024-04-03 15:16)
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邵成辉:吃了一次,臭的,恶心的不得了。 (2024-04-10 11:01)
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羽扇纶巾:我只记得年少去嵊州同学家,同学老妈用清蒸螺蛳感觉也吃得蛮鲜咯。 (2024-04-26 15:53)