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跟着翠花姐炖鱼吃 [复制链接]

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唯思
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-29 17:33:53 　 绍兴市
以前烧鱼要么清蒸，要么油煎红烧，特别是夏天吃油煎红烧鱼，那叫一个热。看到翠花姐的炖鱼，不用油煎，养眼有食欲，依样画葫芦的做了，第一次油放少了，一不留神鱼焦了。第二次继续做，比较成功，公婆和老公都说好吃，今天在婆家继续做，因公公这段时间不给他吃辣，所以做的比较清淡，也好吃，关键是做做方便，养眼有食欲。上图:

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镜湖光头乔 威望 +5 感谢你的分享 2023-07-29
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涨一湖大潮
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-07-29 17:35:04 　 浙江省
怎么做，也尝试着做一次

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庄晓梦蝶
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只看该作者 板凳  发表于: 2023-07-29 17:42:45 　 绍兴市
唯版，先腌制一会再砂锅炖吗？

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唯思楼主
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只看该作者 地板  发表于: 2023-07-29 17:48:31 　 绍兴市
涨一湖大潮:怎么做，也尝试着做一次 (2023-07-29 17:35) 

张老师:具体制作方法，可以按照翠花姐姐的。我今天的很清淡，因为公公不能吃辣的，只用了盐+酱油+油，砂锅底铺上洋葱和土豆。

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镜湖光头乔 威望 +5 感谢你的分享 2023-07-29
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只看该作者 4楼 发表于: 2023-07-29 17:49:42 　 绍兴市
庄晓梦蝶:唯版，先腌制一会再砂锅炖吗？ (2023-07-29 17:42) 

是的哦，先用调料腌制，再用砂锅炖，关键是方便，口味也不错。

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庄晓梦蝶
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只看该作者 5楼 发表于: 2023-07-29 17:55:08 　 绍兴市
唯思:是的哦，先用调料腌制，再用砂锅炖，关键是方便，口味也不错。 (2023-07-29 17:49) 

好的。等过几天也炖一锅

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只看该作者 6楼 发表于: 2023-07-29 18:02:02 　 绍兴市
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只看该作者 7楼 发表于: 2023-07-29 18:02:05 　 绍兴市
庄晓梦蝶:[表情] [表情] 好的。等过几天也炖一锅 (2023-07-29 17:55) 

嗯，按自己的口味放调料，方便又好吃的。

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翠花姐123
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只看该作者 8楼 发表于: 2023-07-29 18:08:34 　 绍兴市
今天中午在妈妈家烧了臭鳜鱼，好吃得很，鱼是上星期腌下的，保鲜盒里放不下，把尾巴剪掉了

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只看该作者 9楼 发表于: 2023-07-29 18:10:37 　 浙江省
咱也汇报一下手忙脚乱一天，昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子，猪肉虾仁馅，放点玉米粒和芹菜，希望口味重一些，今早锻炼结束就直奔批发市场，买了前夹4斤（10元一斤），对虾二斤（18一斤），顺带买了10元饺子皮，和一斤半牛里脊（自己做牛排）。截留了小部分瘦猪肉以后小炒，肥膘熬猪油，加各种调料及花椒生姜水调制肉馅，吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘

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只看该作者 10楼 发表于: 2023-07-29 18:13:21 　 绍兴市
翠花姐123:今天中午在妈妈家烧了臭鳜鱼，好吃得很，鱼是上星期腌下的，保鲜盒里放不下，把尾巴剪掉了[表情][图片] (2023-07-29 18:08) 

多少一斤？我上周买7-8两要60块

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只看该作者 11楼 发表于: 2023-07-29 18:17:13 　 绍兴市
庄晓梦蝶:多少一斤？我上周买7-8两要60块[表情] [表情] (2023-07-29 18:13) 

不知道，亲戚送来的活鱼，自己腌的

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只看该作者 12楼 发表于: 2023-07-29 18:18:27 　 浙江省
庄晓梦蝶:多少一斤？我上周买7-8两要60块[表情] [表情] (2023-07-29 18:13) 

宰你的刀有点快

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只看该作者 13楼 发表于: 2023-07-29 18:19:14 　 浙江省
翠花姐123:不知道，亲戚送来的活鱼，自己腌的 (2023-07-29 18:17) 

这个腌制有点窍门，技术活

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只看该作者 14楼 发表于: 2023-07-29 18:30:05 　 绍兴市
我汗颜啊啊:宰你的刀有点快[表情] (2023-07-29 18:18) 

用牛刀的？

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只看该作者 15楼 发表于: 2023-07-29 18:37:41 　 浙江省
我汗颜啊啊:咱也汇报一下手忙脚乱一天，昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子，猪肉虾仁馅，放点玉米粒和芹菜，希望口味重一些，今早锻炼结束就直奔批发市场，买了前夹4斤（10元一斤），对虾二斤（18一斤），顺带买了10元饺子皮，和一斤半牛里脊（自己做牛排）。截留了小部分瘦猪肉以后小炒，肥膘熬猪油，加各种调料及花椒生姜水调制肉馅，吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘[图片][attac... (2023-07-29 18:10) 

你这细工活佩服的。

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只看该作者 16楼 发表于: 2023-07-29 18:39:05 　 浙江省
我汗颜啊啊:咱也汇报一下手忙脚乱一天，昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子，猪肉虾仁馅，放点玉米粒和芹菜，希望口味重一些，今早锻炼结束就直奔批发市场，买了前夹4斤（10元一斤），对虾二斤（18一斤），顺带买了10元饺子皮，和一斤半牛里脊（自己做牛排）。截留了小部分瘦猪肉以后小炒，肥膘熬猪油，加各种调料及花椒生姜水调制肉馅，吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘[图片][attac... (2023-07-29 18:10) 

18一斤对虾这么便宜？我们这边没有这么便宜的。

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只看该作者 17楼 发表于: 2023-07-29 18:44:53 　 浙江省
唯版很用心，依样画葫芦学得快

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只看该作者 18楼 发表于: 2023-07-29 18:47:09 　 浙江省
唯思:18一斤对虾这么便宜？我们这边没有这么便宜的。 (2023-07-29 18:39) 

大小都有的，小的剥虾仁，大的留起冷冻

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唯思楼主
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只看该作者 19楼 发表于: 2023-07-29 18:54:11 　 浙江省
青碗豆:唯版很用心，依样画葫芦学得快[表情] (2023-07-29 18:44) 

主要制作简单又美味。

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只看该作者 20楼 发表于: 2023-07-29 19:31:03 　 浙江省
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你确定我没有截屏？

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只看该作者 21楼 发表于: 2023-07-29 19:32:26 　 绍兴市
我汗颜啊啊:你确定我没有截屏？[表情] (2023-07-29 19:31) 

说说为什么你要对她耍流氓，明明大家好好地在讨论烧菜

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只看该作者 22楼 发表于: 2023-07-29 19:33:47 　 浙江省
翠花姐123:说说为什么你要对她耍流氓，明明大家好好地在讨论烧菜[表情] (2023-07-29 19:32) 

恶心的东西怎么耍得起牛虻

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只看该作者 23楼 发表于: 2023-07-29 19:40:39 　 浙江省
我汗颜啊啊:咱也汇报一下手忙脚乱一天，昨和囡聊天中听囡说起想吃饺子，猪肉虾仁馅，放点玉米粒和芹菜，希望口味重一些，今早锻炼结束就直奔批发市场，买了前夹4斤（10元一斤），对虾二斤（18一斤），顺带买了10元饺子皮，和一斤半牛里脊（自己做牛排）。截留了小部分瘦猪肉以后小炒，肥膘熬猪油，加各种调料及花椒生姜水调制肉馅，吭哧吭哧到快一点完工吃中饭。下午起躺平养膘[图片][attac... (2023-07-29 18:10) 

这个饺子包的有水平

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只看该作者 24楼 发表于: 2023-07-29 19:42:19 　 浙江省
这个鱼做的有水平

我啥时候也得露一手显摆一下

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只看该作者 25楼 发表于: 2023-07-29 19:52:17 　 绍兴市
翠花姐123:今天中午在妈妈家烧了臭鳜鱼，好吃得很，鱼是上星期腌下的，保鲜盒里放不下，把尾巴剪掉了[表情][图片] (2023-07-29 18:08) 

臭鳜鱼怎么腌的？

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只看该作者 26楼 发表于: 2023-07-29 19:56:29 　 绍兴市
巧克力:臭鳜鱼怎么腌的？ (2023-07-29 19:52) 

是我先生腌的，具体配方他才清楚，可是现在他出门谈事去了呢。就看到除了盐外加了好多花椒，鱼底下还垫了葱和姜片，然后听他关照我妈让她每天上下翻动一下。

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只看该作者 27楼 发表于: 2023-07-29 19:56:36 　 绍兴市
这种干锅做法做鱼头也好吃的，鱼头切块，葱姜蒜酱油老酒腌制一会，砂锅底铺上蒜头和姜块，倒入油，把鱼头铺上大火7，8分钟就可

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只看该作者 28楼 发表于: 2023-07-29 20:01:14 　 浙江省
为啥你们做吃的都那么厉害

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只看该作者 29楼 发表于: 2023-07-29 20:37:32 　 浙江省
以前我觉得剪过的鱼才好吃，原来这个做法也好吃，要去试一试

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