分享烘焙小白能做的— — 司康 [复制链接]

材料：
黄油45g
淡奶油50g
大鸡蛋1枚
葡萄干50g【蔓越莓或者其他啥也都行】
泡打粉3g
低筋面粉150g
盐1g
细砂糖30g
操作步骤：
1??将所有分类一起过筛，倒入大碗中，将粉类混合均匀，切成小块但不需要软化的黄油，戴上手套，用手把黄油和粉类揉搓在一起，搓成细碎的状态就OK。

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2??将准备好的50g葡萄干倒入1??中，再加入50g淡奶油，30g全蛋液，用手揉搓均匀成团，包上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。

3??将冷藏好的面团取出，分割叠压，重复三次就好。然后拿出自己喜欢的磨具压型，没有磨具的，就随意。厚度大概在2-3cm。

4??烤盘上铺好烘焙纸，每个司康之间间隔3cm以上，均匀安排好位置。表面刷上蛋液【讲究的可以刷蛋黄】烤箱上下火170度30分钟【烤箱需要提前预热】

图片:370d25cb15169b6a49ba35db959f6735.jpg

可以在家里试试，作为早餐，作为下午茶……

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做的不错 还要有专用的设备。

从没做过司康  好吃吗

米米发发:从没做过司康 好吃吗 (2023-08-04 14:32) 

红茶味的好次

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放点葡萄干坚果，司康下午茶绝配！