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梧桐树下:太阳晒干,鸭子是生的,吃时需要蒸。也难怪,你这里没有冬天,估计也做不了酱货。(2023-12-23 09:49)
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中兴阳光:是泡酱油后风干是吧?还是有加辅助香料?是生的是吧? (2023-12-07 13:56)
涨一湖大潮:酱鸭舌只要弄干净,沥干水分,醤油浸一个小时就可以晾晒。 (2023-12-07 09:38)
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时光无语:我也是分开住,但我不想晒,都是去买[表情](2023-12-08 07:43)
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涨一湖大潮:鸭子弄干净,挂起沥干水分,然后用花椒盐擦脖子,擦翅根部,擦腿干部这些比较厚的地方,薄的地方不用擦,然后再挂着,过个两小时,放入容器,倒入仁昌酱酒,要没过鸭子,然后压上重物,浸五六个小时就可以晾晒。 (2023-12-07 09:37)
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涨一湖大潮:给你们分享一个酱鸭的方法,我也是今年刚从一个专门做酱货的朋友里学来的 (2023-12-07 09:32)
skj1234:楼主好能干[表情] [表情] [表情] (2023-12-04 11:53)
alimama:鳊鱼干味道真是赞的;酱鸭吃第一只才是真味道,后面就很容易吃腻;香肠嘛,个人不喜欢。 (2023-12-04 16:28)
涨一湖大潮:楼主,教你一个方法,我感觉你是用生抽酱的吧。这样感觉不够红,且没有酱香。酱货要用安昌酱油,。 (2023-12-06 09:40)
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紫晴漪:哈哈哈,这样的吗 (2023-12-03 16:19)
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梧桐树下:分开住才是你成人的开始,辛苦并快乐着…… (2023-12-03 12:47)