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“炸蛋” [复制链接]

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tl7310113
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倒序阅读 使用道具 楼主　2023-11-04 07:12:03　浙江省　
从千客隆超市胜利西路店购买的鸡蛋，为什么蒸煮时会炸裂，有人说蛋不新鲜，时间长了，有人说蒸煮时锅内温度高了，E友们你们说呢？
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越心社 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-11-05
你在讲what 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-11-04
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古城魅影1
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沙发　2023-11-04 07:45:31　浙江省　
减脂餐
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tl9972120
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板凳　2023-11-04 07:54:54　绍兴市　
有裂缝
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快乐天使wo
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地板　2023-11-04 07:57:25　绍兴市　
这批蛋的蛋壳比较薄的缘故吧
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你在讲what 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-11-04
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冬天小猪
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4楼　2023-11-04 08:36:45　绍兴市　
蛋有裂缝只是看不出来，加热后就裂开了。用水煮，水中加盐，开小火情况好些。
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你在讲what 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 2023-11-04
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御品番茄牛肉面
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5楼　2023-11-04 18:37:21　绍兴市　
颜色淡的蛋壳比较薄
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九个棒槌
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6楼　2023-11-04 18:40:24　绍兴市　
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telj24557
游民
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7楼　2023-11-04 18:43:25　绍兴市　
感觉炸开挺正常的，白壳蛋比较薄
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tl2052121
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8楼　2023-11-04 19:31:54　绍兴市　
冰箱里拿出来马上煮，就容易炸
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会稽散人 威望 +1 我支持你的观点 2023-11-05
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大头村小胡子
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9楼　2023-11-04 20:26:01　浙江省　
古城魅影1:减脂餐 (2023-11-04 07:45) 

这还减脂？板栗面粉比米饭热量还高
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密西西比亚de
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10楼　2023-11-04 22:02:09　浙江省　
你蒸了多久了？感觉时间会有点久了吧
以前学过一个煮蛋不炸的小妙招，就是头上小心地敲一敲，敲有裂痕那种，挺管用的，后来煮蛋就没炸过了。
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