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IPO前,奈雪的茶为二级市场描绘“高端茶饮店”的故事,并在招股书披露,2021年、2022年,该公司将在一线、新一线城市分別开设约300家和350家门店,其中约70%将为奈雪PRO店。所谓“PRO”大意是指,新门店将进驻写字楼和社区,而非如现有门店集中于高档购物中心等商业区。
奈雪PRO店与标准店的区别是什么呢?除了店面面积更小、单店平均投资额更低、将现制烘焙产品改为预制品外,最大的差异就在于,增加了咖啡产品。
以“奈雪的茶PRO深圳天安数码城店”为例,菜单里已经出现了美式咖啡、拿铁咖啡,售价在15至22元之间。在这家店的大众点评页面上,“商家招牌菜”一栏中的前两位写着冰博客拿铁和美式,而非其真正的主打产品“霸气芝士草莓”。