绍兴有鱼（五）一条流过绍兴历史的鱼|六七十年代 - 绍兴E网论坛 - 绍兴地方门户网站

鉴湖渔父

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倒序阅读使用道具楼主　2023-09-04 12:31:30　绍兴市　

绍兴有鱼（五）一条流过绍兴历史的鱼

绍兴什么时候有鱼，谁也不知道，因为鱼类是人类的祖先，这里的鱼比绍兴人的先祖先来到这里。但人类养鱼，绍兴是地球上最早的几个地方之一。
公元前494年越王句践居会稽，大夫范蠡献计把养鱼作强国之策：“畜鱼三年，其利可以致千万，越国当富盈（据《吴越春秋》记载）。”公元前482年，范蠡在会稽山下竣南池、坡塘两鱼池。“县东南二十六里会稽山，池有上下二所。旧经云范蠡养鱼于此……今上坡塘村乃上池。”；南池（秦望村）为下池，（南宋《嘉泰会稽志》记载），“三年致鱼三万”，越国大大的赚了一笔。公元前460年范蠡写成世界第一本养鱼著作《养鱼经》，其中的许多经验来自于他在绍兴的养鱼实践。
《养鱼经》开头，齐威王问陶朱公（范蠡）赚钱的秘密，范蠡说：夫治生之法有五，水畜第一。水畜，所谓鱼池也。他回答说养鱼最赚钱，于是详细的介绍了他养殖鲤鱼的经验。鲤鱼怀卵量大，产仔多，生长速度快，产量高，成了他养殖的首选。不过现在绍兴本地人已经很少吃鲤鱼了，只有诸暨人还保留着过年吃鲤鱼的习惯。
鲤鱼大概是最早在绍兴落脚的鱼之一，鲤鱼养殖到了唐朝，因鲤与“李”同音被禁止卖出，只能用于放生。于是鲢（白鲢）、鳙（胖头鱼）、草（草鱼）、青（螺螺蛳青）份纷从外地引入，并成为养殖业的“四大家鱼”，它们是绍兴水乡的第一批外来物种。
因为鲢、鳙、草、青不能像鲤鱼一样在绍兴的湖泊中自然繁殖，它们要在长江的激流中繁育后代，所以采购鱼苗成了养鱼人第一件大事。1953年前这些鱼种从杭州松木场、湖州菱湖采运。鱼种用竹笼糊上油纸装载，从菱湖船运至杭州拱宸桥，再雇工挑过钱塘江至萧山西兴偃斗村船运至绍兴。一路上大费周章，既要周密安排，也要老天爷帮忙照应，顺风顺水的在最短的时间里到达绍兴。1953年后精明能干的绍兴人直接跑去长江边上的江西九江去采购鱼苗。
这还远远不够，绍兴人要有自己的鱼苗。1958年，一件改变中国水产发展的大事发生，浙江省淡水水产研究所与中科院合作人工繁殖鲢、鳙鱼获得成功，科学家解码了鱼类繁殖的秘密，产卵需要催产激素。他们给亲鱼（繁殖用鱼）注射了绒毛膜促性腺激素（HCG）后，鱼类开始发情、产卵。绒毛膜促性腺激素是一种人体激素，在孕妇的尿液中含量最高。绍兴养鱼人敏感的嗅到了其中的商机，1959年底，建立了绍兴县激素站，初期产量不高，无偿的供给本县鱼种场，以后随着产量的提高，产品远销全国29个省。现在几乎所有的鱼类（除了河鳗）都能人工繁育。
老天爷为什么会给绍兴这么多鱼呢，大概是这里水多。绍兴地形，南高北低，中间一片平原。南部会稽山地，植被茂盛，蕴藏大量山水；北部后海（杭州湾），波涛汹涌，古代杭州湾海潮直抵会稽山下；中间一片沼泽，东西线较长些，南北之间最宽处不过60多公里。古时候，山洪、海潮二面冲刷，形成了一个“水乡泽国”，也带来了丰富的海淡水鱼类。上世纪八十年代绍兴渔业资源调查有81种鱼类品种。

这么多鱼在绍兴定居安家，繁延后代，得益于绍兴的水利建设。绍兴水利，筚路蓝缕,因势修建。东西方向，一条古运河，从钱清入境，横穿过柯桥、城区、皋埠、陶堰、东关、永和后注入曹娥江；南北方向，发源于南面山区的夏履江、漓渚江、平水江、富盛江等十三条较大山溪和无数小溪，流入运河，经运河与瓜子湖、青甸湖、（犭央犭茶湖）昂桑湖、贺家池、白塔洋等十八个湖泊相连，再由运河径流西小江、荷湖江、直江等涌向三江闸投入钱塘江的怀抱。
他的奇妙之处在于运河的南面多有溪流，北面常为湖泊，溪流不断的注人新水，湖泊又让溪水暂时的停驻，像一个懵懂莽撞的青年在鉴湖温柔的水乡中停留了一会，再经三江闸勇敢的走向浩淼的东海。
绍兴水利几乎是一个美妙的棋盘，东西南北、山川海洋相互联通的河道；平原河流湖泊纵横交错，水网密布，他的河密率高达2.38公里/平方公里。正因为有了这么一个“血管”丰富，面积巨大的“肾脏”，使得鉴湖浅声静流、波澜不惊，长年水位稳定。“水乡泽国”这匹野马驯为湖田相连的“鱼米之乡”。
明代三江应宿闸建成后，整个鉴湖水系水位更加稳定，贺家池、白塔湖、百家湖、（犭央犭茶湖）昂桑湖等湖泊开始大水面养鱼，明代，绍兴茶油青鱼干被列为贡品。随着鱼产的丰富，咸丰三年，山阴、会稽两县设鱼捐局，向养鱼户按斤征收鱼捐。
1951年，绍兴县水产养殖面积82000多亩，成为全国八大淡水渔区之一。1979年，绍兴县外荡、池塘、山塘、水库、江溪合计水面173128亩，可养水面158614亩，已养鱼水面154332亩。1989年，绍兴县淡水鱼产量10068吨，历史性的跨入全国淡水鱼“万吨县”行列。1990年取消了节日水产品供应票证，凭票供应水产品的历史终于结束。1991年淡水鱼总产量11011吨，荣获国家农业部颁发的“全国渔业先进奖”。
历史是后人书写的，真正创造历史的人们并不在乎历史，他们就如湖中的一条鱼，在这片湖水中成长、老去。渔民无名，绍兴人喊其“抲鱼佬’’，”落江宁“”则水牌宁“”阮社佬“等等。过去，普通渔民最多也是图个温饱，他们常常过着“烂泥补船底，毡帽当米袋，麻袋当棉衣”的生活，辛苦一年，工资只得米二石，稍有松懈，还要扣除工资。
但他们依靠这方水土的赐予，孝敬父母、养儿育女，尽一个男人应尽的责任。至于他们自己，年复一年，在一条船，一杯酒中洒下他们的汗水与眼泪，痛苦与欢畅。

解放前，外荡水域多为私有，渔业资源掌握在豪强与渔霸手上，加之地方土豪劣绅，乡镇公所常来刁难，社会游手好闲人等、偷鱼好手常来光顾，承包养殖者极为艰难。但有一类特殊人物，游刃有余，受到多方尊重，他们就是养鱼的“大司”，大司首先要精通养鱼技术，鱼在湖中，来去无踪，但大司对鱼群的活动、觅食、生长、疾病了如指掌；尤其是对冬捕，放几张网？如何拉网？从哪里下网？从哪里起网？都了然于胸，指挥若定。一网拉拢，鱼尚在网中，大司就能估摸出这网鱼的产量，所谓八九不离十，优秀大司的准确率在百分之九十以上，他们的技术一般是父子、师傅秘传。其次会与各方势力打好交道，就如师爷中也有劣迹者一样，他们当中某些过度贪婪者也会演变成为“渔霸”。所以绍兴人“大司”尊称中带有某种特殊的味道。
解放后，外荡都收为国家所有，1949年举行了第一次水上民主改革，1953年进行第二次水上民主改革运动。当时调查，全县有渔户2379户，渔民10252人，分布在13个区，76个乡。
他们临水而居，捕鱼为生，捕鱼技术，世代相传，久而久之形成了自己的渔村特色。开始都以捕捞为主，养殖为辅。到了八十年代，资源日惭衰退，1984年，绍兴县人民政府颁发《关于繁殖保护水产资源的布告》，禁止使用一些有害水产资源的渔具、渔法，鼓励捕捞渔民转为养殖渔民。
蛟里村渔民原以打网为主，打网即撒网，水平高的一网能撒开半亩大的水面。他们有专捕大鱼，网眼约4cm的九埭网，捕中等鱼类网眼约3cm的十二埭网，捕小鱼小虾，网眼约1cm的三管子网。八十年代村里头脑灵光的蒋纪林，带领村民搞“鱼、珠”立体养殖，率先使渔民走上了致富路。
阮社鱼场，原是全县第二大鱼村，从明代开始就用油丝网作业捕鱼。1960年前油丝网线材料都用茧丝，后来改为尼龙丝，油丝网在水里展开成一堵透明的墙，鱼撞在上面后被周围的网线粘住，越挣扎线缠得越多。他们根据捕鱼种类可分为鲤鱼网、鲫鱼网、鲴鱼网、餐鱼网、鳡鱼网、鲢鳙鱼网等。60年代开始从专业捕捞转为外荡养鱼、鱼种繁育，79年网箱养鱼达40余亩，从养鱼里赚了第一桶金后，他们开始兴办工厂，1989年场长宋金海被评为优秀企业家，第二年荣获全国劳动模范光荣称号。
绍兴最大的鱼村，则水牌村，世代以捕鱼为生。1976年，1985年绍兴县人民政府为解决他们的出路，分别在海涂新围（地名）、2700十一号方划给围垦土地，让他们转产养鱼。全国劳动模范，渔业领头人物何兴隆在江西军山湖承包28万亩湖面，带领村民走出绍兴。
时也势也，当时代的巨轮驶进另一片海，绍兴市面上不再只有自已的鱼，海里的鱼，五湖四海的鱼都游进了绍兴。现在市场上80％以上的鱼不再是喝鉴湖水长大的，本土本地的东西越来越变得稀有。
昂桑湖（犭央犭茶湖）还在，白塔湖、百家湖还在，。。。。。。绍兴的湖还在。偶尔路过湖边还能看见湖上一道道竹箔围栏，一扇扇箔门，一间间座舍，安静的停驻在水中央。阳光照耀着湖水，湖上的风把湖面轻揉着，水面上一片片鱼鳞状的光芒闪烁着，滚动着，卷向远方。远方，远方，远方，一条小船向我驶来，又向另一个方向驶去，小船在茫茫的湖面上划出一条洁白的水带，马上又被湖水抹平，我努力的想看清那个船上的人，但他显得那么的渺小和遥远。
谨以此文记念在这片湖上曾经来过的人们。

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