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冬芥菜的做法 [复制链接]

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猫尾花
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2024-01-19 16:39:40 　 绍兴市
叶子半黄开始切，要切的均匀。再放盐开始搓，搓得差不多，装入瓶中，按压紧实。





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猫尾花楼主
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只看该作者 沙发  发表于: 2024-01-19 16:41:23 　 绍兴市
看似简单，如果上街买的话，也要5块一斤。

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tl541214
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只看该作者 板凳  发表于: 2024-01-19 17:10:03 　 浙江省
不能用塑料瓶，要用玻璃瓶

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绍兴水鸭
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只看该作者 地板  发表于: 2024-01-20 13:29:51 　 绍兴市
冬介菜味鲜美
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会稽散人
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只看该作者 4楼 发表于: 2024-01-22 11:23:44 　 浙江省
这个我记得叫培红菜，冬芥菜是萧山人做的
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猫尾花楼主
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只看该作者 5楼 发表于: 2024-01-22 11:26:40 　 浙江省
会稽散人:这个我记得叫培红菜，冬芥菜是萧山人做的 (2024-01-22 11:23) 

夏履桥离萧山很近

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会稽散人
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只看该作者 6楼 发表于: 2024-01-22 12:45:20 　 浙江省
萧山冬芥菜一年四季都有，颜色有点偏黑
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我本无名
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只看该作者 7楼 发表于: 2024-01-23 13:06:49 　 绍兴市
强迫症的我 ， 照片篇幅太多地面，应该聚焦菜啊菜
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tel792815
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只看该作者 8楼 发表于: 2024-03-05 16:12:24 　 浙江省
不是正宗做法。要在小缸里压石头到有泡抹花出来才可赏鲜三天吃光。吃不光晒干菜。
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木木耳
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只看该作者 9楼 发表于: 2024-03-05 17:10:19 　 绍兴市
我买过一次 这样新鲜的  用来炒白蘑菇加点肉片 鲜美
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口榴莲香
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只看该作者 10楼 发表于: 2024-03-05 18:30:24 　 绍兴市
会稽散人:萧山冬芥菜一年四季都有，颜色有点偏黑(2024-01-22 12:45)

做的时间有长短，做法有不同，楼主家做的是水冻噶菜，还有一种做法要晒的很干才做起来的就是颜色黑色的，做好干的，没有水分的。
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只看该作者 11楼 发表于: 2024-03-06 10:50:32 　 绍兴市
tel792815:不是正宗做法。要在小缸里压石头到有泡抹花出来才可赏鲜三天吃光。吃不光晒干菜。(2024-03-05 16:12)

对个，水冬芥菜鲜。
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ash118
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只看该作者 12楼 发表于: 2024-03-06 11:16:05 　 绍兴市
就是芥菜收割-堆黄-清洗-沥干-切段-盐搓-装瓶-压实，40天左右发酵后可以吃了
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恋上tiramisu
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只看该作者 13楼 发表于: 2024-03-29 08:36:18 　 绍兴市
费时费力，但是不爱
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乡后头宁
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只看该作者 14楼 发表于: 2024-04-12 09:44:37 　 绍兴市
鲜
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