绍兴霉干菜吃吃透透鲜，制作不容易！|绍兴杂谈 - 绍兴E网论坛 - 绍兴地方门户网站

tel42871

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倒序阅读使用道具楼主　2024-03-23 10:07:05　浙江省　

从腌制到晾晒成为干菜的过程较为丰富，有些辛苦！

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上天入地下海

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沙发　2024-03-23 11:22:30　绍兴市　

腌制前还有好几道工序，先割后晒然后洗了再晒，之后是切揉搓再腌制，看似简单的一碗霉干菜，其实是挺辛苦的。

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寒江

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板凳　2024-03-23 11:51:18　绍兴市　

现在外面买到的很多都有沙子，可见这个晾晒环境是多么可怕

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2017

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地板　2024-03-23 15:19:18　绍兴市　

霉干菜还是山区那里晒的干净卫生

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微笑天使123

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4楼　2024-03-23 15:27:33　绍兴市　

2017:霉干菜还是山区那里晒的干净卫生(2024-03-23 15:19)

之前我们平水买过好多竹叶子和竹竿子

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telj61731

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咩咩胖

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5楼　2024-03-23 15:54:21　浙江省　

微笑天使123:之前我们平水买过好多竹叶子和竹竿子 (2024-03-23 15:27)

量大了都这样

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春风不度

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6楼　2024-03-23 16:08:35　浙江省　

白菜的不好吃

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tel819911

游民

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7楼　2024-03-23 16:13:11　绍兴市　

世居绍兴的本地人叫干菜或乌干菜，三乌（乌蓬船、乌毡帽、乌干菜）之一，因为没有象苋菜梗那样霉过，所以不叫霉干菜。

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