南瓜藤炒炒 [复制链接]

        今天吃南瓜藤。
从剪好理好到炒好，不到一小时，味道着实不错。
[attachment=17766334]

[attachment=17766335]

[attachment=17766333]

[attachment=17766336]

说说具体流程

照片发不上来

现在种南瓜，还是卖南瓜藤收入高。口味变了，吃南瓜藤的人多，吃南瓜的人少了。

照片发不上来

图片:0403c6fd79c02ecb4f1c947e2a87ae1.jpg

图片:667493c79e8eaf46dd63676b98329ba.jpg

图片:59706dfc0d3c60a3f8b361cf69190f2.jpg

图片:9b2fb14c1326811a6b085e75d6da269.jpg

山青水不秀:照片发不上来[图片] (2023-08-15 12:49) 

这个暴炒味道不错

锦代星和:这个暴炒味道不错[表情] (2023-08-15 12:50) 

一定要现剪现炒，时间越短味道越鲜

真牌:说说具体流程[表情] (2023-08-15 12:31) 

放点蒜沫清炒，油多点。

真牌:说说具体流程[表情] (2023-08-15 12:31) 

正常炒就可以，非常简单的基本操作

应剁碎后加一点胡罗卜丁炒。油多一些，洗完后别晾干，带点水快速翻炒。

ge88888:应剁碎后加一点胡罗卜丁炒。油多一些，洗完后别晾干，带点水快速翻炒。 (2023-08-15 13:42) 

放胡萝卜一起炒，创新的

可以不剥皮，水里焯一下

山青水不秀:放点蒜沫清炒，油多点。(2023-08-15 12:54)

我家还喜欢用腐乳烧，也好吃的。

现在觉得晒煞南瓜藤不好吃了

醉后的温柔:可以不剥皮，水里焯一下(2023-08-15 14:28)

不剥皮，太糙，嚼着有渣，影响口感。

ge88888:不剥皮，太糙，嚼着有渣，影响口感。 (2023-08-15 16:47) 

不剥皮的话，可以切碎后加点盐揉几下再吵，口味会好一点。

66宝宝:现在觉得晒煞南瓜藤不好吃了 (2023-08-15 16:35) 

自己种的南瓜藤，吃着会有点苦，外婆好几次给我们带上来，总感觉偏老发苦，只有梅雨季长雨天时嫩的才好吃。
我姑妈说菜场卖的那些专门吃藤的，打“多要叉”药水，一晚上可以长一大截，吓得我都不敢买了。

青碗豆:自己种的南瓜藤，吃着会有点苦，外婆好几次给我们带上来，总感觉偏老发苦，只有梅雨季长雨天时嫩的才好吃。
我姑妈说菜场卖的那些专门吃藤的，打“多要叉”药水，一晚上可以长一大截，吓得我都不敢买了。 (2023-08-15 17:10) 

谁打药水，还多稻叉，有专门吃滕的南瓜品种的。

青碗豆:自己种的南瓜藤，吃着会有点苦，外婆好几次给我们带上来，总感觉偏老发苦，只有梅雨季长雨天时嫩的才好吃。
我姑妈说菜场卖的那些专门吃藤的，打“多要叉”药水，一晚上可以长一大截，吓得我都不敢买了。 (2023-08-15 17:10) 

应该是哆效唑。这是一种误传，不需要打药水，也没有必要。只要夜里多浇水，南瓜藤就长得快，而且看到那些在卖的也就那么几斤，不像是打药水催长的。

镜湖光头乔:应该是哆效唑。这是一种误传，不需要打药水，也没有必要。只要夜里多浇水，南瓜藤就长得快，而且看到那些在卖的也就那么几斤，不像是打药水催长的。 (2023-08-15 17:55) 

最好是误传，因为我喜欢菜场买。
感觉今年梭子蟹特便宜，昨天早上8点过了，摊位上还有很多卖不出，摊主竭力推销给我们装了9只。
我妈说，抖音上都在说核废水，你们还吃这么多！
是不是你们现在都不买了？

醉后的温柔:谁打药水，还多稻叉，有专门吃滕的南瓜品种的。 (2023-08-15 17:55) 

哈，乔版的才是专业术语。那我请教你一下：蕃薯、芋艿地里，要不要撒“呋喃丹”？自己种都是坑坑洼洼有虫疤，但买来的光溜溜品相好。

青碗豆:哈，乔版的才是专业术语。那我请教你一下：蕃薯、芋艿地里，要不要撒“呋喃丹”？自己种都是坑坑洼洼有虫疤，但买来的光溜溜品相好。 (2023-08-15 18:14) 

杀虫又不一定要用呋喃丹，现在很少用了。

青碗豆:哈，乔版的才是专业术语。那我请教你一下：蕃薯、芋艿地里，要不要撒“呋喃丹”？自己种都是坑坑洼洼有虫疤，但买来的光溜溜品相好。 (2023-08-15 18:14) 

现在的农药基本上都是高效低毒的，反过来说，假如芋艿不安全，其他的就安全了？忽然想到了一件事：现在的顾客对于食品有一种掩耳盗铃的感觉，比如熟食店里，如果切菜的人不戴一次性手套，大家会感觉不卫生，但是谁敢说一次性手套就干净了？生产过程也好，运输过程也好，其中的污染机会有多多少？反而是厨师的手是经常洗的，干净得很。所谓的一次性根本就不是一次性使用。

青碗豆:自己种的南瓜藤，吃着会有点苦，外婆好几次给我们带上来，总感觉偏老发苦，只有梅雨季长雨天时嫩的才好吃。
我姑妈说菜场卖的那些专门吃藤的，打“多要叉”药水，一晚上可以长一大截，吓得我都不敢买了。 (2023-08-15 17:10) 

造话，打了多效唑，植物不会长个了？以前晚稻秧要疯长，打了多效唑，不长个，就分孽。

青碗豆:哈，乔版的才是专业术语。那我请教你一下：蕃薯、芋艿地里，要不要撒“呋喃丹”？自己种都是坑坑洼洼有虫疤，但买来的光溜溜品相好。 (2023-08-15 18:14) 

呋喃丹是真的，芋艿地用了呋喃丹地蚕就不会咬了。

这个南瓜滕炒时一定要多放油，出锅加鸡精才鲜

青碗豆:自己种的南瓜藤，吃着会有点苦，外婆好几次给我们带上来，总感觉偏老发苦，只有梅雨季长雨天时嫩的才好吃。
我姑妈说菜场卖的那些专门吃藤的，打“多要叉”药水，一晚上可以长一大截，吓得我都不敢买了。 (2023-08-15 17:10) 

发苦是晒太阳了

涨一湖大潮:呋喃丹是真的，芋艿地用了呋喃丹地蚕就不会咬了。(2023-08-15 18:48)

呋喃丹好像现在禁止生产了的

青碗豆:自己种的南瓜藤，吃着会有点苦，外婆好几次给我们带上来，总感觉偏老发苦，只有梅雨季长雨天时嫩的才好吃。
我姑妈说菜场卖的那些专门吃藤的，打“多要叉”药水，一晚上可以长一大截，吓得我都不敢买了。(2023-08-15 17:10)

春天，我家的不打药水，一晚上也能长二大截，打药水的亏大发了

ge88888:春天，我家的不打药水，一晚上也能长二大截，打药水的亏大发了[表情](2023-08-15 20:23)

苦的主要原因是在撕皮时，没有将枝丫间的小南瓜去掉，不管多小，都要整个去掉。春天的南爪藤粗壮，每节之中有小南瓜的少，所以不除关系不大，而秋天的，节长叶薄，几乎每节都会有小南瓜生成，也就是雌花多，雄花稀少。