杭州网友小钟在抖音上晒出一段视频
深夜在竹林里打着手电筒在找东西而他打着灯笼在找的正是刚刚破土的鸡枞菌。
“晚上气温低有露水，鸡枞更容易破土。”小钟是四川人，在老家，此时正是野生菌大量上市的时候，鸡枞菌是较为珍贵的一种野生菌，味道鲜美、营养丰富、价格较高。
记者发现，不开伞的鸡枞菌1800元/公斤，开伞的便宜些大约600元/公斤。这个价格简直比帝王蟹还贵！
小钟表示，鸡枞菌分好多种类，并不是所有的都那么昂贵，但是跟一般的食材相比价格确实不便宜。在他老家常见的品种叫黄皮鸡枞现在的售价大概是300元/斤。
小钟发现的品种叫火把鸡枞零售价一般100元左右一斤。往年还会有嘉兴的老板来收购，行情一般是几十元/斤的收购价。
小钟说他发现很多人都不认识鸡枞菌，“可能是怕误食了毒蘑菇，所以很多人看到了也不敢挖。”
小钟告诉我们，鸡枞菌一定要吃新鲜的，口感鲜美。尤其要挑选没开伞的，“口感更鲜，更美味。”
不过现在还不是
鸡枞菌大量出现的时候，
小钟透露，杭州余杭这边要比云贵川更晚一些，预计等六月初气温更高一点的时候就会大量出现。
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