[生活]不知道是不是年纪大了，开始自己晒酱货啦 [复制链接]

之前跟爸妈一起住，想吃啥爸妈会晒，然后因为拆迁，一家子住套房比较挤，就分开住了，自己住了么，想吃啥都要靠自己了，也不好意思总去爸妈那边蹭饭了，去安昌买了几次腊肠，感觉有时候买的不好吃，好吃的又贵，被逼着自己晒，一晒吧，还真有点收不住，我喜欢分享给朋友，家人一起尝尝

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分开住才是你成人的开始，辛苦并快乐着……

梧桐树下:分开住才是你成人的开始，辛苦并快乐着…… (2023-12-03 12:47) 

哈哈哈，这样的吗

楼主好能干

鳊鱼干味道真是赞的；酱鸭吃第一只才是真味道，后面就很容易吃腻；香肠嘛，个人不喜欢。

紫晴漪:哈哈哈，这样的吗 (2023-12-03 16:19)

👌

楼主，教你一个方法，我感觉你是用生抽酱的吧。这样感觉不够红，且没有酱香。酱货要用安昌酱油，。

我要吃的，但不想弄，都是我婆婆晒的

还在啃老

涨一湖大潮:楼主，教你一个方法，我感觉你是用生抽酱的吧。这样感觉不够红，且没有酱香。酱货要用安昌酱油，。 (2023-12-06 09:40) 

用的仁昌酱油，可能我泡的不够久

涨一湖大潮:楼主，教你一个方法，我感觉你是用生抽酱的吧。这样感觉不够红，且没有酱香。酱货要用安昌酱油，。 (2023-12-06 09:40) 

我去年泡久了，有点咸，今年就泡了半天

alimama:鳊鱼干味道真是赞的；酱鸭吃第一只才是真味道，后面就很容易吃腻；香肠嘛，个人不喜欢。 (2023-12-04 16:28) 

香肠做煲仔饭，又方便又好吃

skj1234:楼主好能干[表情] [表情] [表情] (2023-12-04 11:53) 

谢谢

给你们分享一个酱鸭的方法，我也是今年刚从一个专门做酱货的朋友里学来的

涨一湖大潮:给你们分享一个酱鸭的方法，我也是今年刚从一个专门做酱货的朋友里学来的 (2023-12-07 09:32) 

鸭子弄干净，挂起沥干水分，然后用花椒盐擦脖子，擦翅根部，擦腿干部这些比较厚的地方，薄的地方不用擦，然后再挂着，过个两小时，放入容器，倒入仁昌酱酒，要没过鸭子，然后压上重物，浸五六个小时就可以晾晒。

酱鸭舌只要弄干净，沥干水分，醤油浸一个小时就可以晾晒。

是泡酱油后风干是吧？还是有加辅助香料？是生的是吧？

涨一湖大潮:鸭子弄干净，挂起沥干水分，然后用花椒盐擦脖子，擦翅根部，擦腿干部这些比较厚的地方，薄的地方不用擦，然后再挂着，过个两小时，放入容器，倒入仁昌酱酒，要没过鸭子，然后压上重物，浸五六个小时就可以晾晒。 (2023-12-07 09:37) 

大哥这说的，一听就是专业的很啊！

我也是分开住，但我不想晒，都是去买

时光无语:我也是分开住，但我不想晒，都是去买[表情](2023-12-08 07:43)

买来的就一个字鲜，但感觉真心吃的不干净。

酱货可以吃

但吃一桌菜，还是色泽 搭配比较好点

全是一类菜，颜色 黑黑的，影响食欲

涨一湖大潮:酱鸭舌只要弄干净，沥干水分，醤油浸一个小时就可以晾晒。 (2023-12-07 09:38) 

张老师，晒几个太阳好？随后还需阴风吹上几天吧？

中兴阳光:是泡酱油后风干是吧？还是有加辅助香料？是生的是吧？ (2023-12-07 13:56) 

是用绍兴本地的母子酱油。以前的酱油没有老抽生抽一说的。

中兴阳光:是泡酱油后风干是吧？还是有加辅助香料？是生的是吧？ (2023-12-07 13:56) 

太阳晒干，鸭子是生的，吃时需要蒸。也难怪，你这里没有冬天，估计也做不了酱货。

梧桐树下:太阳晒干，鸭子是生的，吃时需要蒸。也难怪，你这里没有冬天，估计也做不了酱货。(2023-12-23 09:49)

我这边没这东西，冬天也就一个月比较冷，