今天无聊做个美食调研，有多少人喜欢吃肥肠。|绍兴美食 - 绍兴E网论坛 - 第2页 - 绍兴地方门户网站

thomas_w楼主

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只看该作者 31楼发表于: 2024-04-25 18:14:31 　绍兴市

越心社:杭帮菜的脆皮大肠很好吃 (2024-04-25 17:29)

油炸的

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只看该作者 32楼发表于: 2024-04-27 15:08:45 　绍兴市

要搞干净有点难

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只看该作者 33楼发表于: 2024-04-27 15:47:54 　浙江省

phcjy007:要搞干净有点难 (2024-04-27 15:08)

不难，全靠水洗

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只看该作者 34楼发表于: 2024-04-27 19:33:05 　绍兴市

喜欢干净的

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只看该作者 35楼发表于: 2024-04-27 19:34:52 　绍兴市

tl8395132:喜欢干净的(2024-04-27 19:33)

必须的

错觉1984

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只看该作者 36楼发表于: 2024-04-28 10:12:43 　浙江省

原味的是指刺身吗

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thomas_w楼主

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只看该作者 37楼发表于: 2024-04-28 10:48:10 　绍兴市

错觉1984:原味的是指刺身吗(2024-04-28 10:12)

不是麻辣，主要是酱油，胡椒，生姜，偏中心为主

三言两拍

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只看该作者 38楼发表于: 2024-04-28 10:58:00 　绍兴市

论坨肠必须算我一个

thomas_w楼主

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只看该作者 39楼发表于: 2024-04-28 13:36:05 　浙江省

三言两拍:论坨肠必须算我一个 (2024-04-28 10:58)

有空来免费品尝

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只看该作者 40楼发表于: 2024-04-28 16:25:27 　绍兴市

趁下班前还有些时间我教你们怎地洗大肠吧，买来的大肠先不要翻，直接上面粉揉，把上面的滑滑的东西同面粉一起搓洗，洗好冲水洗净，再在水流的帮助下翻一下大肠，上面的油去掉就行，不要去的太干净，本来烧的时候少量的油就是化了的，冲洗干净翻过来，再冲洗一下，放水里煮一下，再放冷水洗干净就行，就可以放到电饭锅里放上调料就可以煮熟煮糯就行

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只看该作者 41楼发表于: 2024-04-28 17:02:36 　浙江省

清玩之月:趁下班前还有些时间我教你们怎地洗大肠吧，买来的大肠先不要翻，直接上面粉揉，把上面的滑滑的东西同面粉一起搓洗，洗好冲水洗净，再在水流的帮助下翻一下大肠，上面的油去掉就行，不要去的太干净，本来烧的时候少量的油就是化了的，冲洗干净翻过来，再冲洗一下，放水里煮一下，再放冷水洗干净就行，就可以放到电饭锅里放上调料就可以煮熟煮糯就行... (2024-04-28 16:25)

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只看该作者 42楼发表于: 2024-04-28 17:19:17 　绍兴市

thomas_w:[表情] (2024-04-28 17:02)

elva5

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只看该作者 43楼发表于: 2024-04-29 21:59:56 　浙江省

57418089:什么菜都能做好吃，看你怎么做
但像大肠这种有腥味的，清炖红烧的就没那么好吃，
适合爆炒，调料要全一些 (2024-04-24 15:13)

zgyh146

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只看该作者 44楼发表于: 2024-04-30 18:19:41 　绍兴市

清玩之月:大肠实际很好清理和烧制的，没有一般人想的这样难，我一般弄干净一副大肠只要半个小时就好了，绝对无味的，外面的大肠我家是不吃的，想吃的时候我去订副来自己弄，用老式电饭煲烧烧很方便的，不用看火候，放个辣椒，老抽生抽生姜盐老酒，八角一放就行，一个多小时很软糯了的，烧好捂一下更糯... (2024-04-25 14:33)