几十坛黄酒珍藏十几年，想等女儿出嫁当“女儿红”，没想到……|绍兴杂谈 - 绍兴E网论坛 - 第4页 - 绍兴地方门户网站

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只看该作者 90楼发表于: 2024-04-06 09:55:04 　绍兴市

大大公子:瞎说我11年买120一坛 (2024-04-05 17:20)

Z个，我12年买的塔牌46斤的160元，其中10元押坛费。

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只看该作者 91楼发表于: 2024-04-06 12:14:14 　浙江省

哎呀，你女儿要是能卖个好嫁钱，还有心情喝酒，要是卖个不好的嫁格，你就没心情喝酒咯，还是洗洗早点睡吧

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只看该作者 92楼发表于: 2024-04-06 12:19:28 　浙江省

哎呦，你这个酒藏着有啥用啊？要是别人出嫁出了低了，你女儿卖个不好嫁格，你还有心情喝酒吗，

游民
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只看该作者 93楼发表于: 2024-04-06 13:02:03 　绍兴市

要有一定的储存条件的，普通人不懂的，不是往地里一埋就行

游民
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只看该作者 94楼发表于: 2024-04-06 14:37:09 　绍兴市

我本无年谓:真当无知上当，酒其实一定要有极好的保存条件下才可以存得长，不能有一丝漏气，否则就会变成醋一样东西，但一般家庭做不到，酒陈会香主要是部分乙醇转化成乙酯，但酒味会越来越淡，甚至最后变成醋 (2024-04-04 08:56)

你才无知，酒只有不在太阳下存放，农村房放一楼商品房放车库就可以了，还一般家庭做不到？买回来的酒坛口都用荷叶封口肯定密封的，又加泥土封坛口，酒变酸的原因就坛有沙岩，放上一年去看下坛还是光滑说明坛是好的，其中有个点霉出来了就是沙岩，那这坛酒就要变质，可以去买来的地放掉换。

游民
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只看该作者 95楼发表于: 2024-04-06 14:44:57 　绍兴市

沉默不再是金:醋与黄酒生产工艺近似，黄酒原料是糯米，醋是秈米(早米)，但不是黄酒变质就是醋，不懂才会这么说 (2024-04-04 13:41)

以前酒厂不生产醋，酱油不生产黄酒，现在虽然集团化可能都在生产，但厂应该是分开的

游民
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只看该作者 96楼发表于: 2024-04-06 14:48:12 　绍兴市

夏虫不可语冷:2012年差不多了 (2024-04-04 17:07)

这十几年酒一直五元一斤，40、50元一坛楼主对七对八，还说泥坛盖都裂开的，

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只看该作者 97楼发表于: 2024-04-06 23:04:04 　浙江省

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imispig

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只看该作者 98楼发表于: 2024-04-06 23:13:45 　浙江省

telh91067:你才无知，酒只有不在太阳下存放，农村房放一楼商品房放车库就可以了，还一般家庭做不到？买回来的酒坛口都用荷叶封口肯定密封的，又加泥土封坛口，酒变酸的原因就坛有沙岩，放上一年去看下坛还是光滑说明坛是好的，其中有个点霉出来了就是沙岩，那这坛酒就要变质，可以去买来的地放掉换。... (2024-04-06 14:37)

对的

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只看该作者 99楼发表于: 2024-04-07 07:46:57 　浙江省

一群群都是专家教授了，绍兴老酒一般的喝点酒的人家都有几坛存的吧！酸掉的是有，但是大多数都是好的，都是放在农村自家的楼梯下啊或者小房子里，那有一些上面的“老师傅”，说的那么差？

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只看该作者 100楼发表于: 2024-04-07 08:57:26 　绍兴市

2012年四五十块一坛，绝对不是原浆酒，应该是机制勾兑酒，只不过是大坛装。这种酒有保质期的，一般最多10年。只有原浆酒可以在恒温、恒湿的良好环境里一直保存

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郭先生1

游民
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只看该作者 101楼发表于: 2024-04-07 09:34:48 　绍兴市

tl3550126:你这种会误导人的。你这种是碰巧，不是必然。黄酒是低度酒，是有保质期的。 (2024-04-04 12:40)

你说说保质期是多少？我三十多年前买的坛装黄酒，除了重量少一点，其它好的不要不要的。

游民
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只看该作者 102楼发表于: 2024-04-07 09:37:43 　绍兴市

wx1284:那你告诉我，多少钱的酒能存放？ (2024-04-04 13:38)

你去买用泥封头的手工酒，放个二，三十年除了重量少一点，那个酒基本上没有坏的可能。

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siris

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只看该作者 103楼发表于: 2024-04-07 10:08:21 　浙江省

就算是原酒一般也只建议5年内

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小雪刀

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只看该作者 104楼发表于: 2024-04-07 10:29:42 　绍兴市

夏虫不可语冷:2012年差不多了(2024-04-04 17:07)

09年的手工冬酿，2010年买的，当时220元一坛

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20231011

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只看该作者 105楼发表于: 2024-04-07 21:36:25 　浙江省

江南一景2011:我2008年化了近二千元在黄酒馆买了四坛八年阵黄酒，兮别给在四川、甘肃、陕西的几位战友托运送结他们，结果分别收到后说：一股酸味，根本不能喝。他们前两年来绍兴旅游，也不喝绍兴黄酒。 (2024-04-05 19:31)

吃亏了吧？因为你不懂绍兴酒的脾气

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只看该作者 106楼发表于: 2024-04-08 10:07:07 　浙江省

要手工冬酿原酒才能长期放

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只看该作者 107楼发表于: 2024-04-08 10:13:14 　浙江省

我5年前买要一千八百一坛会稽山手工冬酿酒，还要找熟人自己到仓库去提酒自己运回来。几百元一坛的都是机制酒不适合长期保存。

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只看该作者 108楼发表于: 2024-04-09 10:31:22 　绍兴市

telh91067:你才无知，酒只有不在太阳下存放，农村房放一楼商品房放车库就可以了，还一般家庭做不到？买回来的酒坛口都用荷叶封口肯定密封的，又加泥土封坛口，酒变酸的原因就坛有沙岩，放上一年去看下坛还是光滑说明坛是好的，其中有个点霉出来了就是沙岩，那这坛酒就要变质，可以去买来的 ..(2024-04-06 14:37)

这是有机化学中讲过的，乙醇氧化先变成乙酯再变成乙酸，为什么酒放长了会变酸，道理正在如此，不要幻想黄酒可以无限长久保存

[ 此帖被我本无年谓在2024-04-09 10:43重新编辑 ]