[民生]几十坛黄酒珍藏十几年，想等女儿出嫁当“女儿红”，没想到…… [复制链接]

都说黄酒越陈越香绍兴的王先生也是这么认为的2012年他买了50坛黄酒如今却不能喝了！
王先生：就藏着以后女儿出嫁，拿出来当女儿红。黄酒越藏越好呀，我们就这样给它藏着了。早几年我们也吃掉过几坛的，还可以。
王先生说50坛会稽山黄酒是从经销商那边拿的在2012年一坛的价格在四五十块钱现在还剩下22坛酒。
王先生：前年下半年我们是送人的，以为这么好的酒送掉了。他也跟我们说这个酒不能吃了，我们也不去弄它。去年9月份的时候，我又去拿出来看一看，跟现在一样的。
王先生现场拿来了六坛酒

其中三坛是开过的

透过坛口可以看到

酒的表面上有很多泡沫

倒进塑料杯里

十分浑浊
https://mp.weixin.qq.com/s/2cmWQ8YLUAoDV2tbEJLttw

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真当无知上当，酒其实一定要有极好的保存条件下才可以存得长，不能有一丝漏气，否则就会变成醋一样东西，但一般家庭做不到，酒陈会香主要是部分乙醇转化成乙酯，但酒味会越来越淡，甚至最后变成醋

女儿红能保存几十年是吹牛的，反正吹牛不上税，吹牛不犯法。一般坛装黄酒最多也就5年保质期

未出厂未勾兑的原浆酒液，适宜的条件下是能存放十多年的

原酒才能长时间保存，这种石膏泥头的也是勾兑后的成品酒了，放不长的。

泥头与酒坛绝对不能漏气是关键，我二十年前自酿的黄酒，最近几年开坛，有好的，也有坏的，差不多五五开。

山阴人在会稽:原酒才能长时间保存，这种石膏泥头的也是勾兑后的成品酒了，放不长的。[表情] (2024-04-04 10:54) 

有个朋友以前也买的用石膏盖的黄酒，打开后不能喝，很多人都说用石膏盖的黄酒时间放不长的，看来是真的！

我本无年谓:真当无知上当，酒其实一定要有极好的保存条件下才可以存得长，不能有一丝漏气，否则就会变成醋一样东西，但一般家庭做不到，酒陈会香主要是部分乙醇转化成乙酯，但酒味会越来越淡，甚至最后变成醋 (2024-04-04 08:56) 

醋就是酒的失败品

我在2007年购进几坛20斤装的（会稽山）廿年陈，因为客户不要了，一直放在家里，去年开了一坛，除了酒味淡，其它都好。

tl3550126:女儿红能保存几十年是吹牛的，反正吹牛不上税，吹牛不犯法。一般坛装黄酒最多也就5年保质期 (2024-04-04 09:08) 

是的放地里这么久，这个酒都有味道了

我本无年谓:真当无知上当，酒其实一定要有极好的保存条件下才可以存得长，不能有一丝漏气，否则就会变成醋一样东西，但一般家庭做不到，酒陈会香主要是部分乙醇转化成乙酯，但酒味会越来越淡，甚至最后变成醋 (2024-04-04 08:56) 

坛装黄酒储藏地方都是阴暗潮湿的地方，不能在阳光暴晒的地方置放，有条件最好把它放在阴凉通风透气的地方比如老房子里，很多家庭一般都是放在自家建的房子底层楼梯下面！

有些东西只能是听听，不能当真，必须尊重自然规律。

除了酒本身及黄泥封囗，存放环境，很重要。要专门储存室，环境，温度湿度等。通风温度湿度要保证恒温恒湿度。

坛也要好！封口也要好！酒本身也要好！环境！

楼主心态不对，这还能比作的啊?

这会稽山又是加饭又是花雕的也是牛逼，怎么不再加几个好听的名字

tl3550126:女儿红能保存几十年是吹牛的，反正吹牛不上税，吹牛不犯法。一般坛装黄酒最多也就5年保质期 (2024-04-04 09:08) 

半桶水不懂装懂，我存过20坛44斤的标准坛装黄酒，关键要放阴凉处，不能阳光直射，15年后打开只是少了一部分，口感那没的说。

月下流星:半桶水不懂装懂，我存过20坛44斤的标准坛装黄酒，关键要放阴凉处，不能阳光直射，15年后打开只是少了一部分，口感那没的说。(2024-04-04 12:31)

你这种会误导人的。你这种是碰巧，不是必然。黄酒是低度酒，是有保质期的。

月下流星:半桶水不懂装懂，我存过20坛44斤的标准坛装黄酒，关键要放阴凉处，不能阳光直射，15年后打开只是少了一部分，口感那没的说。 (2024-04-04 12:31) 

说的没错，储存环境也是大有学问的！有些人以为随便放个地方就行了！

据当时去中央酒库去参观是，师傅介绍说是，藏酒应——阴凉通风，并每隔半年移动一下！！！象中央酒库里，每个库房，只放了一半，而另一半是周转地！

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tl8867128:坛装黄酒储藏地方都是阴暗潮湿的地方，不能在阳光暴晒的地方置放，有条件最好把它放在阴凉通风透气的地方比如老房子里，很多家庭一般都是放在自家建的房子底层楼梯下面！ (2024-04-04 12:00) 

内行佇！

四五十块钱一坛的黄酒，不能喝是正常的！

whu158:四五十块钱一坛的黄酒，不能喝是正常的！ (2024-04-04 13:34) 

那你告诉我，多少钱的酒能存放？

兜底乡欧头宁:醋就是酒的失败品(2024-04-04 11:55)

醋与黄酒生产工艺近似，黄酒原料是糯米，醋是秈米(早米)，但不是黄酒变质就是醋，不懂才会这么说

40，50一坛就够了？

当时散装多少一斤？

小坛还是大坛？

凭什么会稽山保质期没有可以拿出来卖

后天这么硬吗

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