[民生]几十坛黄酒珍藏十几年，想等女儿出嫁当“女儿红”，没想到…… [复制链接]

tl3550126:你这种会误导人的。你这种是碰巧，不是必然。黄酒是低度酒，是有保质期的。 (2024-04-04 12:40) 

坛装原浆酒五年肯定不止的。放了十来年没问题的。再往上放就要看储存环境和酒原先的品质和密封了。我农村家里常年放了30来坛，每年开个四五坛十七八年的左右的，然后新的在加入一直这么循环。这么多年只开到过一坛纯粹坏的，有两坛少了很多酒味很淡。坏的比例很低的。要讲保质期，白酒一样有，瓶装的清香型放三四年喝最好了，浓香也就放个十来年，再往上香味大幅下降了。

酒的储存环境很重要的，小时候长期住在东风酒厂（现会稽山）旁，经常进中央仓库里抓麻雀去，那里面相当阴暗潮湿，甚至有点阴森森的。都是黄泥封的4坛或五坛叠加起来，好像过段时间上下翻叠一下，有时候进去有破坛的酒渗出来那个酒香能把口水都引出来。

whu158:四五十块钱一坛的黄酒，不能喝是正常的！ (2024-04-04 13:34) 

又是一个不懂装懂的

tl1777111:40，50一坛就够了？ (2024-04-04 15:46) 

2012年差不多了

nicksc:凭什么会稽山保质期没有可以拿出来卖 (2024-04-04 16:17) 

那为什么国内的香烟没有保质期，而一出口国外就要标保质期了呢？

对酒没兴趣

如果是80年代四五十块一坛还差不多，2012年四五十块一坛，你不会买了假会稽山吧

wx1284:那你告诉我，多少钱的酒能存放？ (2024-04-04 13:38) 

正宗会稽山加饭酒44斤标准坛的不说十年陈，就是普通的去年冬酿的，在今天起码要三四百一坛，

1996我在地下埋颗6坛会稽山的加饭酒，前年挖了两套打开满屋的香气，挺好的！很纯！所以说保存方法要对！

酒厂已出来解释了，他买的不是原酒，是勾兑过的，但没写保质期，酒厂补偿了10坛标准装的原酒，酒厂格局也大的。

wx1284:那你告诉我，多少钱的酒能存放？ (2024-04-04 13:38) 

买来的5块钱一斤起步，一坛300左右的可以存着试试

真的这么多年了，味道也不好了的

现在的黄酒很多是铁罐发酵，酒液中含有大量的铁离子：放不久。
只有坛制手工酒才可以长期保存。

酒厂里，对于酸掉的酒，用石灰枪一下（酸碱中和），就又能喝，我舅舅以前在酒厂做过，听他说的。

tl8867128:坛装黄酒储藏地方都是阴暗潮湿的地方，不能在阳光暴晒的地方置放，有条件最好把它放在阴凉通风透气的地方比如老房子里，很多家庭一般都是放在自家建的房子底层楼梯下面！ (2024-04-04 12:00) 

不是阴暗潮湿，是干燥通风

tl3550126:女儿红能保存几十年是吹牛的，反正吹牛不上税，吹牛不犯法。一般坛装黄酒最多也就5年保质期 (2024-04-04 09:08) 

行家

tl3550126:女儿红能保存几十年是吹牛的，反正吹牛不上税，吹牛不犯法。一般坛装黄酒最多也就5年保质期 (2024-04-04 09:08) 

那白酒呢，瓶装的

七月份的尾巴:买来的5块钱一斤起步，一坛300左右的可以存着试试 (2024-04-04 19:10) 

60斤一坛？

有2坛20多年了的小坛装的，以前办酒多剩下的，不知道还会不会好！

夏虫不可语冷:那为什么国内的香烟没有保质期，而一出口国外就要标保质期了呢？ (2024-04-04 17:09) 

说明会稽山是标准的中国人不骗中国人的套路，因为广告说的好，上联是绍兴人都喝会稽山，下联是会稽山不骗绍兴人的话，

一口梅干菜扣肉小杨哥倒了，一口白泡泡绍兴酒会稽山会倒吗，

会稽山也骗不了外地人，只能坑坑绍兴人了

50块一坛的酒我炒菜都不会用这么差的。

飞天茅台，顺便放了20多年，一点都没坏，特香，黄酒就不一样了，也不要说存法的问题，打开来和酱油一样的颜色了

笑死了，黄酒确实藏的时间越长越好，但是有方法的，你那到太阳底下去藏不坏才怪呢

我存了200多坛，今年过年开了二坛2009年的会稽山手工酒，哪口感！

我看了一下几个问题，石灰盖子的时间放不长，放酒的地方好像很潮湿，13年买进只要40-50好像也太便宜了

夏虫不可语冷:2012年差不多了 (2024-04-04 17:07) 

不够的，2012年当年酒100多点

会稽山的酒我爸爸买过，打开来都是泥浆水，根本没有酒（如果是酒，最多是发酸），最后我们打12345，给我们换掉。

tl3550126:你这种会误导人的。你这种是碰巧，不是必然。黄酒是低度酒，是有保质期的。 (2024-04-04 12:40) 

古越龙山的中央酒库有几千万坛，
照你这么说，他们是傻子？
黄酒是可以长期储存的，
但储存要得当，要阴凉、通风、
不能高于20度，或低于5度，
最好是恒温。
当然不可能永恒保存，
50年以内吧。